Produkter

• Bageudstyr
• Barudstyr
• Tøj og sko
• Bestik
• Forbrugsvarer
• Gaveartikler
• Glasartikler
• Gryder og pander
• Inventar
• Knive og strygestål
• Køkkenredskaber
• Køkkenudstyr
• Plastvarer
• Porcelæn
• Rengøring
• Slagterartikler
• Køkkenmaskiner
• Storkøkkenudstyr
• Leasing
• Reservedele
• Slibning af knive og sakse
• Kataloger

Kokkelandsholdet afprøver revolutionerende arbejdstøj

Den danske producent, Kentaur A/S har sammen med Kokkelandsholdet udviklet et ekstravagant sæt arbejds- og paradekokketøj, der er både ekstra præsentabelt og komfortabelt i en grad så bl. a. Årets Kok, Mette Gassner ikke tøver med at betegne det som "nærmest revolutionerende".

For Kokkelandsholdet, der går efter guld ved Kokke-OL næste år, skal kvaliteten i holdets gastronomi hele tiden være i højsædet. For at det skal lykkes, skal arbejdsredskaberne også være helt i top. Således også de kokkejakker, som holdets knap 30 gourmetkokke (inklusiv juniorlandsholdet) benytter, såvel når de træner, som når de er ude internationalt at konkurrere. For og i samarbejde med kokkelandsholdet har den danske producent Kentaur A/S derfor netop færdigudviklet et sæt arbejds- og paradetøj, som Årets Kok 2011, Mette Hvarre Gassner, Restaurant " Ti Trin Ned", ikke tøver med at betegne som "nærmest revolutionerende."

"Både hvad angår det visuelle men så sandelig også komforten," understreger Mette, der med sine 33 år er det nye kokkelandsholds ankerkvinde. Den efterspørgsel og det fokus, der de seneste år er rettet på hendes person i kokkelandsholds-sammenhæng og i dagligdagen på den ambitiøse Fredericia-restaurant "Ti Trin Ned" kræver sit - også hvad angår arbejdstøjet:

"Bl.a. en ordentlig stabel rent, komfortabelt og præsentabelt arbejdsbeklædning. Ihvertfald hvis ikke de lange arbejdsdage frem og tilbage mellem et forventningsfuldt publikum og køkkenet med dampende gryder og sydende pander skal ende med endnu flere daglige brusebade og tøjskift end nu," smiler Mette Gassner.

Kokkejakke kan koste point

På kokkelandsholdet har man erfaret, at paradejakker, der ikke tager sig helt perfekte ud under de internationale konkurrencer, i sig selv kan trække ned hos de kritiske dommere. Det bør ikke kunne ske med Kokkelandsholdets nye jakker, vurderer Mette. Hun påpeger det helt ekstraordinære udtryk som landsholdets nye model repræsenterer, fremstillet i 100 pct. egyptisk bomuld med håndrullede knapper. (Se side 489 i hovedkatalog, varenr. K23372).

Problemfrit fik hun overbevist sin mand om, at også deres egen restaurant skulle følge andre af de internationalt allermest priste danske gourmetrestauranter og skifte til Kentaur.

"Den nye paradejakke til Kokkelandsholdet ser bare ekstraordinært godt ud og forbliver præsentabel og farvefast også efter mange gange vask. Oven i udmærker også den lidt mere dagligdags Kentaurmodel, som vi nu benytter i vores egen restaurant. Funktionelt og hygiejnisk er jakken en klasse bedre i forhold til det arbejdstøj, som vi tidligere benyttede her, ved at være meget lettere og luftigt. I kokkelandsholdets særligt lækre jakkemodel er der ligefrem indbygget ventilationsnet i både ryg og under arme, så vi undgår at svede," forklarer Mette og udpeger de skjulte slidser.

"Det er helt perfekt og ikke set før. En facilitet som jeg også helt klart vil overveje her i restauranten næste gang, vi skal have ny Kentaur-beklædning," tilføjer hun.

Modeller personligg øres

"Kentaurs kollektioner designes og kvalitetskontrolleres i Danmark. Den enkelte model personliggøres i stofvalg og farve med tilvalg og fravalg af f.eks. manchetærmer og korte og lange ærmer. Og dertil selvfølgelig personligt broderet restaurationslogo," forklarer Kentaurs produktchef Kirsten Nyboe. Hun fremhæver også, at Kentaurs kollektion i modsætning til de alternative udenlandske producenters tøj rummer modeller med pasform til kvinder og er designet under hensyn til kokkes særlige arbejdsstillinger. Det kræver ekstra fylde på undersiden af ærmerne, ligesom det unikke strækbare ventilationsnet i kokkelandsholdsjakkerne samtidig giver mere elasticitet i tøjet.

Desuden fremhæver både Kirsten Nyboe og Mette Gassner endnu en særligt udviklet detalje, en anordning i nakken, hvor forklædestroppen kan knipses fast ind under, så stroppen i "kampens hede" over gryderne ikke kravler op og begynder at gnave direkte på nakkehuden. "Også helt perfekt," mener Mette.