Skrevet

Bagerlandsholdets lækre kage med dobbelt chokolade mousse

Så har bagerlandsholdet været på spil igen. Denne gang med en drøm af en kage – nemlig en Dobbelt Chokolade Mousse Tærte. Den tager lidt tid at lave, men er al besværet værd. Velbekomme! Læs mere Bagerlandsholdets lækre kage med dobbelt chokolade mousse

Skrevet

84 år med H.W.Larsen – en knivskarp rejse gennem tiden

h.w.larsen

Under depressionen i 1934 øjnede unge Henry Werner Larsen en mulighed og åbnede dristigt et lille knivsliberi i Københavns barske slagterkvarter. Hvis det store sats fejlede, kunne det have kostet ham og familien alt. Men det lykkedes ham at møve sig ind på et indbringende nicheområde i en tid, hvor hele verden sultede. Hermed såede H.W.Larsen kimen til den virksomhed, der udover knivsliber-arven, i dag også er stolte af at være en af Danmarks førende leverandører af køkkener og udstyr til både professionelle og private.

Læs mere 84 år med H.W.Larsen – en knivskarp rejse gennem tiden

Skrevet

Bagerlandsholdets Vinderbrød fra Nordic Bakery Cup 2018

Vinderbrød

Det Danske Bagerlandshold vandt i sidste uge guld ved Nordic Bakery Cup 2018, og vi er som sponsorer og samarbejdspartnere helt vildt stolte af dem! Vi har fået lov til at bringe opskriften på et af de dejlige vinderbrød der hjalp dem frem til jublen på sejrsskamlen.

Læs mere Bagerlandsholdets Vinderbrød fra Nordic Bakery Cup 2018

Skrevet

Zoffmann & Jensens Fantastiske Smagsunivers

Zoffmann

Hist hvor vejen slår en bugt, ligger der som bekendt et hus så smukt. I dette tilfælde er vejen dog Holbækmotorvejen, og det smukke hus er et herligt kontorfællesskab i Brøndby med plads til 700 ansatte. Her har det blomstrende cateringfirma Zoffmann & Jensen ligeledes slået sig ned og har nu i knapt et år leveret gastronomiske løsninger til frokostordninger, selskaber og alt derimellem. Læs mere Zoffmann & Jensens Fantastiske Smagsunivers

Skrevet

Opskrift på Bagerlandsholdets Food Expo Brød

Food Expo Brød

I anledning af at FOOD EXPO i Herning er lige om hjørnet, har vi allieret os med Det Danske Bagerlandshold og fået dem til at kreere et flot dekoreret brød – lige til at tage med på messe, eller et hvilket som helst andet sted du vil imponere. Læs mere Opskrift på Bagerlandsholdets Food Expo Brød

Skrevet

Velkommen til H.W.Larsens store pandetest

Pandetest

En skøn vintermorgen i januar er H.W.Larsen taget til Greve for at sætte Lars Dybdal-Nielsen, hans dygtige kokke og to villige produktionsskoleelever stævne i en omfattende pandetest anno 2018.
Tune Kursuscenter og produktionsskolen i Greve og Høje-Taastrup ligger side om side i idylliske omgivelser lige uden for den lille landsby Tune. Her har Lars Dybdal-Nielsen været overordnet køkken leder for både centeret og skolen igennem de sidste otte år. Den gamle landbrugsskole er omdannet til ultramoderne kursuscenter med overnatning, fuld forplejning og masser af sjæl. Og som en del af produktionsskolen får de unge elever dagligt mulighed for at begå sig i et topprofessionelt miljø.

I 2016 leverede og monterede H.W.Larsen det store industrikøkken, der både bruges til kursuscenteret og skolens kokkeelever. Og det er her, at vi har lavet pandetest til den helt store guldmedalje.

Læs mere Velkommen til H.W.Larsens store pandetest

Skrevet

Klassiske Rådhuspandekager fra Bagerlandsholdet

Rådhuspandekager

Den klassiske specialitet har været serveret for mange forskellige både kendte og ukendte gennem tiden, var i starten forbeholdt arrangementer hvor Københavns Kommune var vært – og var ovenikøbet hemmelig. Det er den ikke længere, og her får du Det Danske Bagerlandsholds udgave af Klassikeren Rådhuspandekager.

Læs mere Klassiske Rådhuspandekager fra Bagerlandsholdet

Skrevet

Lækkert Pandebrød fra Det Danske Bagerlandshold

Pandebrød

Så har bagerlandsholdet været i køkkenet igen, og i tråd med månedens tema i Larsen & Venner – nemlig pander – har de sørget for at vise os hvad sådan en kan bruges til. Her får du deres opskrift på nogle super pandebrød. Læs mere Lækkert Pandebrød fra Det Danske Bagerlandshold

Skrevet

Bagerlandsholdets chokoladekonfekt – orangestykker så englene synger

Orangestykker

Her får du Det Danske Bagerlandsholds nemmeste opskrift på julekonfekt – små orangestykker med dejlig appelsinsmag og mørkt chokoladeovertræk. Perfekt til en hyggelig eftermiddag i køkkenet med familien til juletid. Læs mere Bagerlandsholdets chokoladekonfekt – orangestykker så englene synger

Skrevet

Pimpet pizza og knæhøj karsecocktail: Welcome to (the) Neighbourhood

Neighbourhood

Skulle madglade Københavnere, fulde svenskere eller andre interesserede være i tvivl om, hvor de altid kan få bordplads, revolutionerende pizza, ukonventionel hygge og eksperimenterende cocktails, så kan de roligt slå vejen forbi Neighbourhood. Enten i Istedgade, eller i de nye lokaler på Frederiksborggade i indre by. Her har Martin Duedahl & co. lagt kimen til en splinterny pizza- og cocktailbar med masser af excentrisk elegance og skæv personlighed. Læs mere Pimpet pizza og knæhøj karsecocktail: Welcome to (the) Neighbourhood