Skrevet

Kom med Det Danske Bagerlandshold til Nordic Cup 2017

Nordic cup 2017

Den 21-23 september løber de nordiske bagemesterskaber af stablen i Stockholm.

De sidste to år har svenskerne domineret guldet med en særdeles velrullet bolledej, men ikke i år. Ifølge holdkaptajn Mikkel Hansen tilhører guldet nemlig Danmark. Og efter to år med sølv kan det næsten ikke være anderledes. Læs mere Kom med Det Danske Bagerlandshold til Nordic Cup 2017

Skrevet

BBQ Brothers – grillmestre med smæk på smagen

_DSC1301_01

Mike og Dennis Brauer er brødre, deraf det velkrydrede navn BBQ Brothers. De kommer fra Århus, og sammen de også firmaet Grill-festen.dk, hvor de årligt sadler deres pålidelige DanRoaster og tager ud og griller til fester i det ganske land. Og de to unge jyder er bare hvem som helst. Sidste år kvalificerede de sig til at komme til VM i grill i Tennessee i USA – en oplevelse, der ikke er mange udefrakommende forundt. Og i det amerikanske blev Brauer-brødrene mødt af en fager ny verden af smag, åbenhed og autencitet…

Læs mere BBQ Brothers – grillmestre med smæk på smagen

Skrevet

Dennis Birch om ambition, ydmyghed og ærlig mad

DSC_3460

Årets kok 2017, Danmarks mest prestigefyldte kulinariske konkurrence, blev i år skudt i gang i november, og de mange håbefulde blev kogt ind til blot en håndfuld. Ti talentfulde stjernefrø har siden dystet sig ind i finalen, hvor den heldige vinder kåres den 21. marts 2017 på Hotel- og Restaurantskolen i Valby.
Men skulle man tro, at forberedelsesprocessen blot handler om at fedte lidt med et ramsløg, kan man godt tro om igen. For ifølge finalisten Dennis Birch på 21, kan Årets Kok nemlig sammenlignes med et boksemesterskab. Det kræver samme disciplin, træning og drive, uanset om man bruger boksehandsker eller grydelapper. Desuden hjælper det også at være verdens dårligste taber. Læs mere Dennis Birch om ambition, ydmyghed og ærlig mad

Skrevet

Velkommen bag de blå døre…

hwl-butik

LIDT OM H.W.LARSEN OG ANEKDOTER FRA EN LIVLIG ARBEJDSPLADS
Vi håber at du nyder vores butik og de gamle vinde fra fortidens Kødby, når du kigger ind. For vi prøver at være et helle i en hektisk by, hvor Kødbyen nu er blevet ”pæn”, og hvor vi sætter pris på at byde dig velkommen med højt humør og kæmpe smil.
AF BO LARSEN, 3. GENERATION AF STOLTE KØDBY-FOLK

Læs mere Velkommen bag de blå døre…

Skrevet

Årstidens brødopskrift fra Bagerlandsholdet

Bagerlandsholdets brødopskrift

Bagerlandsholdets brødopskrift er til dig der elsker rustikt og velsmagende brød, som varmer på en kold januardag – og som er lidt udover det sædvanlige. Om du serverer dette brød med marmelade og ost til morgenmaden, eller som tilbehør til lammesteg eller vildt, kan du være sikker på at imponere dine gæster med brødets nuancer af rødløg og timian, dets tyngde, udseende og smag. Læs mere Årstidens brødopskrift fra Bagerlandsholdet

Skrevet

Fødevarer og køkkenudstyr i Grønland

kk-engros-top

I et land, hvor båden med nye forsyninger højest lægger til en gang om ugen, og hvor der ikke er veje mellem byerne, er logistikken en stor udfordring. Derfor bruger medarbejderne i KK Engros, der sælger fødevarer og køkkengrej til Grønlands professionelle køkkener, meget tid på at sikre, at de altid har de rigtige varer på lager. Lige nu er KK Engros ved at åbne tre nye cash & carry butikker i de større grønlandske byer. H.W. Larsen er med på rejsen. Læs mere Fødevarer og køkkenudstyr i Grønland

Skrevet

Fyldte Chokolader med salt karamel

choklade-hjerter

Nu skal vi snart have lokket julemanden ned gennem skorstenen. Et godt bud på noget, der kan trække manden med det lange skæg til, er Det Danske Bagerlandsholds fyldte chokolader med salt karamel. Det kan få selv julemanden og nisserne på loftet til at droppe risengrøden. Til gengæld kan det være, at julemanden får svært ved at klemme sig op gennem skorstenen på vejen ud til rensdyrene igen.

Læs mere Fyldte Chokolader med salt karamel