Vi er meget stolte af at kunne præsentere vores dejlige kunder for den nyeste udvidelse af vores slibesortiment, nemlig vådslibning på langsomt roterende sten! En teknik, der især er god for de dyre og slanke hårdstålsknive, og kan gøre dem endnu skarpere end hidtil.
Bocuse d´Or, verdens mest prestigefyldte kokkekonkurrence, er netop afsluttet. I to intense dage har 24 mesterkokke fra 24 forskellige lande dystet om at blive kåret som verdens bedste. Kenneth Toft-Hansen repræsenterede Danmark og vandt guld.
World Chocolate Masters i Paris er chokoladens uofficielle VM, hvor 20 deltagere fra hele verden dyster om titlen som verdens bedste chocolatier. I tre intense dage skal deltagerne konkurrere mod hinanden og vinderen bliver kåret som “World Chocolat Master”. I år deltog danske Tor Stubbe med H.W. Larsen som sponsor.
Lækre, dejlige hvide asparges tilberedt i bedste sous vide stil. Denne forret er en hyldest til de dejlige, lækre hvide asparges, der suppleres med Sauce Hollandaise, ristede hasselnødder og frisk sommertrøffel.
Læs mere Opskrift på Sous Vide hvide asparges med sommertrøffel og Sauce Hollandaise
Så har bagerlandsholdet været på spil igen. Denne gang med en drøm af en kage – nemlig en Dobbelt Chokolade Mousse Tærte. Den tager lidt tid at lave, men er al besværet værd. Velbekomme! Læs mere Bagerlandsholdets lækre kage med dobbelt chokolade mousse
Det Danske Bagerlandshold vandt i sidste uge guld ved Nordic Bakery Cup 2018, og vi er som sponsorer og samarbejdspartnere helt vildt stolte af dem! Vi har fået lov til at bringe opskriften på et af de dejlige vinderbrød der hjalp dem frem til jublen på sejrsskamlen.
Læs mere Bagerlandsholdets Vinderbrød fra Nordic Bakery Cup 2018
I anledning af at FOOD EXPO i Herning er lige om hjørnet, har vi allieret os med Det Danske Bagerlandshold og fået dem til at kreere et flot dekoreret brød – lige til at tage med på messe, eller et hvilket som helst andet sted du vil imponere. Læs mere Opskrift på Bagerlandsholdets Food Expo Brød
Den klassiske specialitet har været serveret for mange forskellige både kendte og ukendte gennem tiden, var i starten forbeholdt arrangementer hvor Københavns Kommune var vært – og var ovenikøbet hemmelig. Det er den ikke længere, og her får du Det Danske Bagerlandsholds udgave af Klassikeren Rådhuspandekager.
Så har bagerlandsholdet været i køkkenet igen, og i tråd med månedens tema i Larsen & Venner – nemlig pander – har de sørget for at vise os hvad sådan en kan bruges til. Her får du deres opskrift på nogle super pandebrød. Læs mere Lækkert Pandebrød fra Det Danske Bagerlandshold
Paul Bocuse, en af verdens mest kendte kokke, udnævnt til århundredets kok i 2011 af Culinary Institute of America i 2011, og manden der har lagt navn til det uofficielle verdensmesterskab i kokkekunst, døde den 20 Januar 2018 i Frankrig. Han ville være blevet 92 år gammel den 11. februar. Læs mere Paul Bocuse er død. Læs vores store portræt
