Skrevet

Pimpet pizza og knæhøj karsecocktail: Welcome to (the) Neighbourhood

Neighbourhood

Skulle madglade Københavnere, fulde svenskere eller andre interesserede være i tvivl om, hvor de altid kan få bordplads, revolutionerende pizza, ukonventionel hygge og eksperimenterende cocktails, så kan de roligt slå vejen forbi Neighbourhood. Enten i Istedgade, eller i de nye lokaler på Frederiksborggade i indre by. Her har Martin Duedahl & co. lagt kimen til en splinterny pizza- og cocktailbar med masser af excentrisk elegance og skæv personlighed. Læs mere Pimpet pizza og knæhøj karsecocktail: Welcome to (the) Neighbourhood

Skrevet

Fiesta på Nørrebro – Bienvenido a La Fabrica

La Fabrica

Nørrebro er i rivende udvikling. Det anes især, når man drejer ned af Rantzausgade, hvor håbet er mere end lysegrønt for tiden. Fremtidige tiltag indebærer nemlig flere grønne områder, som skal forhindre grundvandsforgiftning, ligesom den ellers så travle gade også vil blive ensrettet. Og hvor der før lå en notorisk computercafé med en lettere skarpladt fortid, strømmer musikken nu ud af store, åbne vinduespartier og blander sig med sensommeren. Her har La Fabrica indtaget det tidligere slaraffenland for utilpassede teenagere, som nu er erstattet af liv, lys og autentisk spansk charme. Læs mere Fiesta på Nørrebro – Bienvenido a La Fabrica

Skrevet

Malerisk menu fra Hoffmanns Spisehus

Hoffmanns spisehus

Det varer nok ikke længe før et besøg til Møns klint vil være synonymt med en tur på Hoffmanns Spisehus. I oktober sidste år generobrede 43-årige Ronni Hoffmann det kuldsejlede Møns Madhus, gav restauranten eget navn og fik designet et tiltrængt og topmoderne køkken. Og selvom det ikke just var en billig fornøjelse, gav investeringen pote. For siden åbningen har gæsterne ikke kunnet få armene ned af begejstring, og restaurantens facebookside flyder over af både roser og stjerner til maden, omgivelserne og ikke mindst det dygtige personale.

Læs mere Malerisk menu fra Hoffmanns Spisehus

Skrevet

Tag os med på køkken råd, det betaler sig

Kim_tegning_rendering

Drømmer du om at åbne en restaurant, skal I have renoveret kantinen eller det professionelle køkken? Så lad os hjælpe til! Med erfaring fra mere end 3000 køkkener, kan en kop kaffe med en af vores konsulenter spare dig for mange penge og bekymringer. Læs mere Tag os med på køkken råd, det betaler sig

Skrevet

God Karma – og sushi med sild

Karma2 2

Ordet karma har mange forskellige facetter og betydninger alt efter hvem, man spørger. Det er et centralt begreb i indisk religion og filosofi, og i den buddhistiske tradition er det en universel grundlov. Men uanset hvilken fortolkning man støder på, så er ordet altid ladet og meningsfyldt. Og ifølge Karma Sushis administrerende direktør, 29-årige Kasper Hansson, betyder det også noget særligt for ham og broren, Morten. Karma er summen af et besøg på deres unikke sushirestauranter og skal signalere ro og afslappethed. Sådan har det været lige siden storebror Morten dristede sig til at starte den første restaurant i 2007 i Frederikshavn.

Læs mere God Karma – og sushi med sild

Skrevet

RUDO – flabet italiensk lillebror indtager Illum

Rudo, Copenhagen, 2016

RUDO er det nyeste skud på stammen inden for italienskinspireret kogekunst med kant. Christian F. Puglisi og resten af holdet bag de gastronomiske succeser BÆST, Mirabelle, Manfreds og Relæ har med åbningen i Illum bragt et stykke af Nørrebro med sig til indre by. Denne gang støver de en nærglemt klassiker af til de trendy og eventyrlystne københavnere, naturligvis med et twist: Cocktail hour – Italian style.

Læs mere RUDO – flabet italiensk lillebror indtager Illum

Skrevet

Ægte Mexicansk Mad i København

hija_de_sanches_featured_hwlarsen

Den tidligere desertkok på Noma lader nu Københavnerne nyde ægte mexicansk mad. Solen skinner, og himlen er blå, da vi møder Rosio Sanchez ved hendes taqueria (Tacos-bod) mellem Torvehallerne i København. Lige i dag kan man godt forestille sig at være i Mexico, landet der har givet verden de tacos og tortillas, som Rosio serverer i Hija de Sanchez.

Læs mere Ægte Mexicansk Mad i København

Skrevet

First Hotel Copenhagen – Det nye køkken er Stort og lækkert

First-hotel-copenhagen

Der er fuld skrue på i køkkenet, når der skal diskes op med lækker mad til hotellets mange business- og konferencegæster. Køkkenet fik derfor en seriøs opgradering og er nu helt optimalt for at First Hotel Copenhagen kan give deres gæster en madoplevelse, der stemmer overens med det tjekkede hotel.

Læs mere First Hotel Copenhagen – Det nye køkken er Stort og lækkert

Skrevet

Manfreds, trendy hipster restaurant får storkøkken

Manfreds får storkøkken fra H.W.Larsen

Hvis der er noget der taler til folk i dag, så er det at være med i køkkenet når stjernekokke tryller. Det har man taget til sig på Manfreds, hvor man nu som gæst kan se hvordan de interessante råvarer bliver nøje udvalgt, tilberedt og tilsmagt, så hver ret får præcis det udtryk, som chefkokken har tiltænkt den. Teamet fra H.W.Larsen fik et meget interessant indblik i arbejdet bag kulissen, da vi opførte et profesionelt storkøkken.

Jægersborggade er det hippe sted på Nørrebro, hvor du finder alle tidens trends – også indenfor gastronomiens verden. Derfor virker det helt naturligt at Manfreds ligger netop her. Selve restauranten er rå, men hyggelig og med et rend af mennesker, hvilket passer meget godt til stedet som har super meget personlighed.