Skrevet

RUDO – flabet italiensk lillebror indtager Illum

Rudo, Copenhagen, 2016

RUDO er det nyeste skud på stammen inden for italienskinspireret kogekunst med kant. Christian F. Puglisi og resten af holdet bag de gastronomiske succeser BÆST, Mirabelle, Manfreds og Relæ har med åbningen i Illum bragt et stykke af Nørrebro med sig til indre by. Denne gang støver de en nærglemt klassiker af til de trendy og eventyrlystne københavnere, naturligvis med et twist: Cocktail hour – Italian style.

Læs mere RUDO – flabet italiensk lillebror indtager Illum

Skrevet

Ægte Mexicansk Mad i København

hija_de_sanches_featured_hwlarsen

Den tidligere desertkok på Noma lader nu Københavnerne nyde ægte mexicansk mad. Solen skinner, og himlen er blå, da vi møder Rosio Sanchez ved hendes taqueria (Tacos-bod) mellem Torvehallerne i København. Lige i dag kan man godt forestille sig at være i Mexico, landet der har givet verden de tacos og tortillas, som Rosio serverer i Hija de Sanchez.

Læs mere Ægte Mexicansk Mad i København

Skrevet

First Hotel Copenhagen – Det nye køkken er Stort og lækkert

First-hotel-copenhagen

Der er fuld skrue på i køkkenet, når der skal diskes op med lækker mad til hotellets mange business- og konferencegæster. Køkkenet fik derfor en seriøs opgradering og er nu helt optimalt for at First Hotel Copenhagen kan give deres gæster en madoplevelse, der stemmer overens med det tjekkede hotel.

Læs mere First Hotel Copenhagen – Det nye køkken er Stort og lækkert

Skrevet

Manfreds, trendy hipster restaurant får storkøkken

Manfreds får storkøkken fra H.W.Larsen

Hvis der er noget der taler til folk i dag, så er det at være med i køkkenet når stjernekokke tryller. Det har man taget til sig på Manfreds, hvor man nu som gæst kan se hvordan de interessante råvarer bliver nøje udvalgt, tilberedt og tilsmagt, så hver ret får præcis det udtryk, som chefkokken har tiltænkt den. Teamet fra H.W.Larsen fik et meget interessant indblik i arbejdet bag kulissen, da vi opførte et profesionelt storkøkken.

Jægersborggade er det hippe sted på Nørrebro, hvor du finder alle tidens trends – også indenfor gastronomiens verden. Derfor virker det helt naturligt at Manfreds ligger netop her. Selve restauranten er rå, men hyggelig og med et rend af mennesker, hvilket passer meget godt til stedet som har super meget personlighed.

Skrevet

Hele Præstøs Michelinstjerne

img_0783

Det er formiddag på Hotel d’Ang- leterre den 24. februar, og stemningen er præget af spænding og nervøsitet til bristepunktet blandt de fremmødte kokke, restauratører og journalister, der alle ønsker at høre hvem der vinder eller mister en Michelinstjerne. Inden for de næste minutter vil Michael Ellis, global direktør for Guide Michelin råbe navnene op på årets nye stjerner.
Læs mere Hele Præstøs Michelinstjerne

Skrevet

Nyt køkken til Møller Kaffe & Køkken

Møller Køkken & Kaffe får nyt køkken fra H.W.Larsen

Manden bag den succesrige Møller Kaffe & Køkken på Nørrebro har udvidet forretningen til nu også at omfatte Snaps og Smørrebrød i Toldbodgade, samt fået et fedt nyt køkken.

Her kan du se frem til moderne fortolkninger af det klassiske smørrebrød. Menukortet strækker sig både over velkendte retter som fiskefilet og stegt sild til den noget anderledes sellerimad med tomat og urtemayo. Overordnet kan du vente dig en spiseoplevelse med et mærkbart fokus på de gode råvarer og en virkelig gennemført smagssammensætning, der både overrasker og imponerer!

Læs mere Nyt køkken til Møller Kaffe & Køkken

Skrevet

Copenhagen Diningweek, vi kigger på de 5 bedste

Fra den 11-17 februar afholdes der igen Copenhagen Dining Week, en mulighed for at prøve en lang skare af restauranter som alle har sammensat en 3 retters menu til den nette sum af 200kr. Billetter skal i langt størstedelen af tilfældende købes i forvejen og de mere kendte steder har typisk udsolgt gevaldigt hurtigt.

I år har arrangørerne bag Copenhagen Dining Week prøvet noget nyt med billetsalget, som jo er efter først til mølle princippet. Nu kan du nemlig skrive dig op og komme i køen til billetsalget og derefter modtage en mail når det er din tur til at købe billet, en billet som efter sigende skulle give frit valg på alle hylder -der er selvfølgelig ingen garanti for favoritrestauranten ikke allerede har udsolgt!

Læs mere Copenhagen Diningweek, vi kigger på de 5 bedste

Skrevet

HWL besøger restaurant Enomania

Det småkontroversielle Sokrates citat: ”Vi lever for at spise og spiser ikke for at leve” passer skræmmende godt til Damiano Albertis og Charlotte Skov Baks lille bistro Enomania på Vesterbrogade.

Det var gråt og kedeligt – så kedelig som vinteren nu engang kan være midt i november måned – da vi nærmest ved et tilfælde trådte ind ad døren på Vesterbrogade hos Damiano og Charlotte.

Overraskende nok, stod espressoen klar, før vi havde nået at tørre fødderne eller smide jakken. Det ville vi ikke have dvælet over ved et hvilket som helst andet restaurantbesøg, men Enomania føles meget ’hjemlig’ – det virker lidt som et sted, hvor man stiller skoene og hænger jakken, før man går ind. Læs mere HWL besøger restaurant Enomania

Skrevet

HWL med til MASH åbningen i London

Det er sjældent, at man som dansker føler sig helt hjemme i en by som London.

Øl- og pubkulturen ligger måske nok relativt tæt på vores, men på pladsen foran det velkendte SANYO skilt, på Piccadilly Circus, er det svært at føle sig som andet end en forvirret turist i mængden.

Af samme årsag, kom HWL Teamet halvanden time for sent til åbningen af MASH’s nyeste restaurant i London.

Læs mere HWL med til MASH åbningen i London