Skrevet

Spot på Tysk stål og kvalitet: De bedste knivserier fra F. Dick

Dick knive

Tyske F. Dick er kendt for sine esktremt robuste knive i høj høj kvalitet. Specielt 3 Dick knivserier står som noget af det yppereste indenfor Tysk knivproduktion, nemlig Premier Plus, 1905 og Superior. I denne artikel sætter vi skarpt på de 3 serier fra Dick, så du kan finde ud af, om det er netop en af disse serier du mangler i din knivblok. 

Læs mere Spot på Tysk stål og kvalitet: De bedste knivserier fra F. Dick

Skrevet

Videoblog: Sådan vælger du strygestål

Sådan vælger du strygestål

Hvad skal man vælge først? Kokkekniv eller strygestål? Man plejer at sige at kniven er kokken bedste ven, men hvis kniven er sløv, er den formentlig kokkens værste fjende i stedet. Der er nemlig ikke noget værre end sløve knive – det giver bare et dårligt resultat og en trist oplevelse i køkkenet.  Men hvordan vælger man så det strygestål? I videoenforneden har vi set nærmere på to typer af stål: Det konventionelle og det keramiske stål.  Læs mere Videoblog: Sådan vælger du strygestål

Skrevet

Velkommen til H.W.Larsens store pandetest

Pandetest

En skøn vintermorgen i januar er H.W.Larsen taget til Greve for at sætte Lars Dybdal-Nielsen, hans dygtige kokke og to villige produktionsskoleelever stævne i en omfattende pandetest anno 2018.
Tune Kursuscenter og produktionsskolen i Greve og Høje-Taastrup ligger side om side i idylliske omgivelser lige uden for den lille landsby Tune. Her har Lars Dybdal-Nielsen været overordnet køkken leder for både centeret og skolen igennem de sidste otte år. Den gamle landbrugsskole er omdannet til ultramoderne kursuscenter med overnatning, fuld forplejning og masser af sjæl. Og som en del af produktionsskolen får de unge elever dagligt mulighed for at begå sig i et topprofessionelt miljø.

I 2016 leverede og monterede H.W.Larsen det store industrikøkken, der både bruges til kursuscenteret og skolens kokkeelever. Og det er her, at vi har lavet pandetest til den helt store guldmedalje.

Læs mere Velkommen til H.W.Larsens store pandetest

Skrevet

Koldpresset juice hjælper dig igennem nytårsfortsættet

Juice

Koldpresset juice af grøntsager og frugt er den nemmeste genvej til et hurtig fix vitaminer, mineraler og antioxidanter. Det er nemlig blevet Januar, og for mange står nytårsfortsættet på sund og nærende mad. Men hvad er egentlig de store fordele ved den såkaldte “slow juice”, og hvorfor er den perfekt til at holde dig sund i Januar? Læs mere Koldpresset juice hjælper dig igennem nytårsfortsættet

Skrevet

Videoblog: Den uundværlige pålægsmaskine

Pålægsmaskine

Pålægsmaskinen er uundværlig i ethvert professionelt køkken, men er også stigende i popularitet i de danske hjemmekøkkener. En god skarp kniv kan klare meget, men med en pålægsmaskine kan du sikre dig tynde ensartede skiver hver eneste gang! Se videoen og hør Bo Larsen fortælle mere om vores maskiner til at skære pålæg og andre fødevarer. Læs mere Videoblog: Den uundværlige pålægsmaskine

Skrevet

Kend din kniv – Hvad er en Santoku?

Hvad er en Santoku ?

En Santoku er en smuk type kokkekniv der oprindeligt stammer fra Japan, og har en bred vifte af anvendelsesmuligheder. Kniven bruges som all-round kniv over hele Asien. Samtidig er knivtypen efterhånden blevet en fast bestanddel af vesterlandske kokkes køkkenfavoritter. Men hvad gør egentlig en kniv til en Santokukniv, og hvordan bruger man den bedst? Læs mere her. Læs mere Kend din kniv – Hvad er en Santoku?

Skrevet

Jagtudstyret fuldendes af en den helt rigtige kniv: Senjen Hunt

Jagtkniv Senjen Hunt

Ingen jæger bør være uden den helt rigtige jagtkniv. Er du selv jæger ved du, at din jagtkniv skal passe præcist til dig – og leve op til nogle helt specifikke krav. H.W. Larsen har teamet op med jæger Rasmus Kronborg for at give dig vores bedste tips til hvordan du finder den helt rigtige kniv til din jagt. Har du ikke en jagtkniv, er her den oplagte mulighed for at lære lidt inden du anskaffer dig din første – eller føje en mere til samlingen. Læs mere Jagtudstyret fuldendes af en den helt rigtige kniv: Senjen Hunt