Skrevet

Kend din kniv – Hvad er en Santoku?

Hvad er en Santoku ?

En Santoku er en smuk type kokkekniv der oprindeligt stammer fra Japan, og har en bred vifte af anvendelsesmuligheder. Kniven bruges som all-round kniv over hele Asien. Samtidig er knivtypen efterhånden blevet en fast bestanddel af vesterlandske kokkes køkkenfavoritter. Men hvad gør egentlig en kniv til en Santokukniv, og hvordan bruger man den bedst? Læs mere her. Læs mere Kend din kniv – Hvad er en Santoku?

Skrevet

Jagtudstyret fuldendes af en den helt rigtige kniv: Senjen Hunt

Jagtkniv Senjen Hunt

Ingen jæger bør være uden den helt rigtige jagtkniv. Er du selv jæger ved du, at din jagtkniv skal passe præcist til dig – og leve op til nogle helt specifikke krav. H.W. Larsen har teamet op med jæger Rasmus Kronborg for at give dig vores bedste tips til hvordan du finder den helt rigtige kniv til din jagt. Har du ikke en jagtkniv, er her den oplagte mulighed for at lære lidt inden du anskaffer dig din første – eller føje en mere til samlingen. Læs mere Jagtudstyret fuldendes af en den helt rigtige kniv: Senjen Hunt

Skrevet

Køkkenudstyr der sætter fart på madlavningen

Køkkenudstyr

Hvad gør en Chef når det skal gå rigtig stærkt i køkkenet? Han sørger for at have det rigtige køkkenudstyr. H.W. Larsen anbefaler derfor – 5 stykker køkkenudstyr der sætter fart på madlavningen. Denne liste er hovedsageligt til dig, der er relativt ny i et køkken, men er du en mere garvet mad enthusiast, kan det sagtens være du kan lære en ting eller to. Her er 5 bud hvordan du sætter farten op i dit køkken gennem bedre køkkenudstyr.

Læs mere Køkkenudstyr der sætter fart på madlavningen

Skrevet

Vakuumpakker og Sous Vide – Værkførerens Gode Råd

Vakuumpakker

Vakuumpakning og Sous Vide – begge spændende teknikker som kan tage dit køkken til nye højder. Men hvordan får du maskinerne til at holde længst muligt? Det hjælper vores værkfører, Lasse, dig med. Læs mere Vakuumpakker og Sous Vide – Værkførerens Gode Råd

Skrevet

10 dele vi kan reparere på din pålægsmaskine – Værkførerens gode råd

pålægsmaskine

Når din pålægsmaskine bliver flittigt brugt, sker det desværre en gang imellem at den trænger til en kærlig hånd – den har vi, og her viser vi dig 10 dele vi kan reparere for dig

Læs mere 10 dele vi kan reparere på din pålægsmaskine – Værkførerens gode råd

Skrevet

Spørg Oraklet – grill, grill og mere grill

Martin

Martin Ankerstrøm Rasmussen færdes til dagligt under pseudonymet Oraklet. Han er salgskonsulent for H.W. Larsen og har arbejdet i butikken i Kødbyen i over ni år. Martin er ligeledes uddannet kok fra Skt. Gertruds Kloster i 2005 og er et omvandrende leksikon i køkkengrej med personlig erfaring omkring alt vedrørende mad og professionel madlavning.
Her præsenterer Oraklet et lille udvalg af H.W. Larsens fineste gas- og kulgrill til den nært forestående grillsæson.

Læs mere Spørg Oraklet – grill, grill og mere grill

Skrevet

Årstidens brødopskrift fra Bagerlandsholdet

Bagerlandsholdets brødopskrift

Bagerlandsholdets brødopskrift er til dig der elsker rustikt og velsmagende brød, som varmer på en kold januardag – og som er lidt udover det sædvanlige. Om du serverer dette brød med marmelade og ost til morgenmaden, eller som tilbehør til lammesteg eller vildt, kan du være sikker på at imponere dine gæster med brødets nuancer af rødløg og timian, dets tyngde, udseende og smag. Læs mere Årstidens brødopskrift fra Bagerlandsholdet