Skrevet

Italiensk hvedebrød – Opskrift fra Det Danske Bagerlandshold

Vi varmer op til VM i bageri i januar 2020 med endnu en fantastisk opskrift fra Det Danske Bagerlandshold. Landsholdet kvalificerede sig i maj måned til den internationale konkurrence, Coupe du Monde de la Boulangerie, og vi vil indtil tid er, poste opskrifter fra holdets store opskriftsbog. Her får du opskriften på et italiensk hvedebrød. Et fantastisk brød i sig selv, men som også fungerer yderst godt med noget lækkert gris, ost eller blot lidt olivenolie.

Læs mere Italiensk hvedebrød – Opskrift fra Det Danske Bagerlandshold

Skrevet

Bornholmsk fuldkornsbrød – Opskrift af Det Danske Bagerlandshold

Bornholm, Bornholm, Bornholm – du’ den dejligste ferieø. Og dette bornholmske fuldkornsbrød er det dejligste fuldkornsbrød. Vi er stadigvæk yderst begejstret for Det Danske Bagerlandsholds kvalifikation til VM i bageri, der afholdes næste år i januar. Hvilket der jo ikke er så frygtelig lang tid til! Vi varmer op med denne opskrift på et fuldkornsbrød, der, ligesom havrebrødet, har en høj nørdefaktor. Prøv dig frem i ‘bageriet’ og husk: øvelse gør mester. God fornøjelse!

Læs mere Bornholmsk fuldkornsbrød – Opskrift af Det Danske Bagerlandshold

Skrevet

Hedebølge = hjemmelavet hindbær sorbet

Is er lækkert – hjemmelavet is især! Flødeis, mælkeis, yoghurtis, parfait, softice, sorbet – konsistens og smag kan varieres i en uendelighed. I dag handler det om den is, der som ingen anden virker i varmen: hindbær sorbet. Vi præsenterer udstyret og giver dig opskriften.

Læs mere Hedebølge = hjemmelavet hindbær sorbet

Skrevet

Havrebrød – Opskrift af Det Danske Bagerlandshold

For ikke så lang tid siden kvalificerede Det Danske Bagerlandshold sig til VM i bageri, der afholdes næste år i januar. I sidste uge delte vi opskriften på et aromatisk brød fyldt med smag og nu kan du også prøve kræfter med landsholdets himmelske havrebrød. Dette havrebrød har en mild smag og skøn krumme, men du skal holde tungen lige i munden for vi har at gøre med endnu mere nørdet opskrift. Tag evt. udgangspunkt i opskriften og prøv dig frem. God fornøjelse!

Læs mere Havrebrød – Opskrift af Det Danske Bagerlandshold

Skrevet

Lær at lave surdej med Det Danske Bagerlandshold

Mange gode brød begynder med en surdej. Det giver en dybere og mere aromatisk smag til brødet, gør brødet saftigere og det kan ovenikøbet holde sig frisk længere – så selvom det tager lidt tid er det arbejdet værd. Surdej er ikke kun til rugbrød, men kan også give dig et lækkert hvede- eller grovbrød. Læs mere Lær at lave surdej med Det Danske Bagerlandshold