HWLBlog

BLIV KLOGERE PÅ

SENESTE NYHEDER

Skrevet

HWL Opskrift – Rødkålen & de brunede kartofler

 

I baren på Kong Hans Kælder pointerer Erik, at detaljerne er vigtige, når man vil skabe den gode mad: ”Det er ikke ligegyldigt, hvor store rødkålsstykkerne er!”

Det er ikke mere end tyve minutter siden, at Erik fortalte om hans tvedelte hverdag. På den ene side er der dagligdagen på Kong Hans, hvor det vigtigste ved maden er smagen, og på den anden side er der træningen med landsholdet, hvor hver eneste millimeter er vigtig. Læs mere HWL Opskrift – Rødkålen & de brunede kartofler

Skrevet

HWLarsen kommenterer på Michelinstjernerne 2010

I tirsdags udkom Michelin Guiden med ”Main Cities of Europe” og stjerner til de bedste Europæiske restauranter, og den bød ikke på store overraskelser. En smule skuffende var dog at Noma, med Rene Redzepi bag roret, ”kun” beholdt sine to stjerner og ikke fik anerkendelsen af den første danske restaurant med 3 stjerner. Det var ellers rygtet at de hemmelige anmeldere havde belønnet det københavnske spisested med en tredie.

Læs mere HWLarsen kommenterer på Michelinstjernerne 2010

Skrevet

Skarpe og sløve knive i Helvedes Køkken

Så gik startskuddet til TV 2’s nye program, Helvedes Køkken, og vi fik en forsmag på hvad deltagerne kan forvente fremover af styrmand Chef Wassim Hallal. Han gjorde alle deltagerne opmærksomme på, at han ikke accepterer sjusk i sit køkken.

”Jeg forlanger knivskarp gastronomi,” sagde Wassim Hallal på et tidspunkt i gårsdagens afsnit af Helvedes Køkken. Det fik han vist ikke. I hvert fald sendte han ikke en eneste ret ud i restauranten, før han måtte lukke køkkenet. Der var vist lidt for mange sløve knive blandt kokkene.

Læs mere Skarpe og sløve knive i Helvedes Køkken

H.W.Larsen på Facebook

Vil du gerne være på forkant i restaurationsbranchen? Så følg H.W.Larsens Facebook side, her får du de seneste opdateringer så snart det sker.

Ved at følge med på kanalen bliver du opdateret på ekslusive Facebook-tilbud, nyheder, konkurrencer og opdatering som eksempelvis hvor den nye hotte restaurant er åbnet.

Facebook Pagelike Widget
(Visited 10.344 times, 22 visits today)