Kenneth Toft-Hansen: Europas tredjebedste kok
Igen hæder til Danmark ved kokkekonkurrencen Bocuse d’Or. De europæiske mesterskaber Bocuse d’Or 2018 blev afsluttet i Torino for et par måneder siden, og den danske kok Kenneth Toft-Hansen fik bronze og er dermed den tredjebedste kok i Europa. Men det betyder ikke at der kan hviles på laurbærene.
Opskrift: Kirsebærtærte (CLAUFOUTIS)
Sæsonen for kirsebær er desværre ved at være gået på held, men denne skønne opskrift fra Det Danske Bagerlandshold går aldrig af sæson! Glæd din familie eller gæster med denne skønne kirsebærtærte, der kan laves både med friske og syltede kirsebær
Cafe Dalle Valle Axel Towers – et køkken uden hjørner
Det har været guf for vores køkkeneksperter og projektleder at designe køkkenet til de runde lokaler i Dalle Valle Axel Towers – sjovt, men udfordrende!
Læs mere Cafe Dalle Valle Axel Towers – et køkken uden hjørner
Matfer-Bourgeat: den franske bageartikel connoisseur
Hos H.W. Larsen værdsætter vi gode venskaber, leverandører, samarbejdspartnere og ikke mindst kunder! Vi sætter i dette blogindlæg fokus på vores ven og leverandør gennem 50 år – Matfer-Bourgeat – og ser nærmere på den franske bageartikel connoisseur. Læs mere Matfer-Bourgeat: den franske bageartikel connoisseur
Matfer-Bourgeat er verdensmestre i kvalitet!
Hos H.W. Larsen værdsætter vi gode venskaber, leverandører, samarbejdspartnere og ikke mindst kunder! Vi sætter i dette blogindlæg fokus på vores ven og leverandør gennem 50 år – Matfer-Bourgeat – og dykker i virksomheden bag nogle af vores bedst sælgende gryder. Læs mere Matfer-Bourgeat er verdensmestre i kvalitet!
Opskrift på Sous Vide hvide asparges med sommertrøffel og Sauce Hollandaise
Lækre, dejlige hvide asparges tilberedt i bedste sous vide stil. Denne forret er en hyldest til de dejlige, lækre hvide asparges, der suppleres med Sauce Hollandaise, ristede hasselnødder og frisk sommertrøffel.
Læs mere Opskrift på Sous Vide hvide asparges med sommertrøffel og Sauce Hollandaise
Riv dig til perfektion med Microplane – verdens bedste rivejern!
Microplane er verdens førende mærke for usædvanligt skarpe kulinariske værktøjer. Mærket er formentlig mest kendt for deres rivejern, og har revolutioneret den måde, hvorpå kokke og mad-ører river en bred vifte af ingredienser for at opnå smagfuld og gourmetagtige retter og bagværk. Læs mere Riv dig til perfektion med Microplane – verdens bedste rivejern!
Kamado – Keramisk grill der kan det hele. Ny Pizza Edition!
Godt køkkenudstyr giver bedre madoplevelser og her er udstyret der tager grill til næste niveau, nemlig verdensklasse. Kamado-grillen er en enormt alsidig grill i asiatisk inspireret stil med tykke keramiske vægge, der sikrer stabil varme over lang tid. Luftgennemførsel regulerer varmen, der kommer fra trækul, og som giver en ekstremt lækker og røget smag til kød, fisk og grøntsager. Læs mere Kamado – Keramisk grill der kan det hele. Ny Pizza Edition!
Danish Young Chefs Association repræsentant – Lars Gøtzsche Wortmann
Danish Young Chefs Association er et fantastisk sted for især unge kokkespirer! Der er mulighed for at deltage i events, høre foredrag og have det sjovt sammen med andre ligesindede, mens man er ved at uddanne sig til at blive en formidabel kok – ellers hvis man er færdiguddannet. Lars er den nye ambassadør, som fortjener en pæn introduktion og ‘velkommen til’!
Læs mere Danish Young Chefs Association repræsentant – Lars Gøtzsche Wortmann
Mix dig til en cool sommer med en smart blender + opskrift på en drink
En blender er et uundværligt køkkenredskab, når du skal lave en lækker smoothie, frozen drinks, pesto eller en velsmagende grøntsagssuppe. Smag. Konsistens. Du sætter selv grænserne for din blender.
Læs mere Mix dig til en cool sommer med en smart blender + opskrift på en drink
