Skrevet

Tojiro knive: køkkenets samuraisværd! Fokus på Basis serien.

Tojiro er japanske knive af usædvanlig høj kvalitet og skarphed. De har mellem 1 og 63 lag stål, som vi giver 1 helt års skarphedsgaranti på. Vi stiller i dette blogindlæg skarpt på Tojiros Basis serie og giver dig 4 gode bud på knive fra serien: to kokkeknive, en grøntsagskniv, en pyntekniv og en trancherkniv.

 

Læs mere Tojiro knive: køkkenets samuraisværd! Fokus på Basis serien.

Skrevet

F. Dick Premier Plus: Muligvis verdens bedste allround knive!

Ja, vi mener faktisk at Premier Plus serien er verdens bedste allround knive. Det behøver ikke altid at være japansk og med mange lag (selvom det er super lækkert) – nogle gange er tysk kvalitet altså bare nok. Premier Plus knivserien fra F. Dick holder til det meste og skærer både ben og brusk.

 

Læs mere F. Dick Premier Plus: Muligvis verdens bedste allround knive!

Skrevet

Sådan sliber du dine knive som en Chef

Der finders grundlæggende tre forskellige metoder at slibe sine egne knive på. Dene ene er at overlade arbejdet til vores professionelle slibere på værkstedet, men du kan også gøre det derhjemme og her forgår det enten med strygestål eller knivaftrækker. Begge metoder er glemrende og er mest af alt et spørgsmål om temperament og tid.

Læs mere Sådan sliber du dine knive som en Chef