Skrevet

Broaden & Build – Bygget og brygget på en god historie!

For 5 år siden slog Matt Orlando dørene op for Amass. Du har sikkert set, læst og hørt om ham adskillige gange siden – om ikke andet i Larsen & Venner. Hos H.W. Larsen betragter vi både Matt og hans familie som rigtig gode venner. Matt og Amass’ personale, som i den grad er lige så både venlige og målorienterede som stedets stifter, er årsagen til, at restaurant Amass er en bragende succes. Nu har Matt og hans team udvidet deres repertoire og kun et par hundrede meter fra Amass. I en af de gamle haller på Refshaleøen har de nu åbnet Broaden & Build.

Læs mere Broaden & Build – Bygget og brygget på en god historie!

Skrevet

Torsten Vildgaard fra Studio

Torsten Vildgaard med SENJEN kniv

Du kender scenerne fra Star Wars, hvor Tusindårsfalken går i hyperspace og hurtigt bevæger sig et nyt sted i universet, mens stjernerne udviskes omkring den. Sådan beskriver Torsten Vildgaard det, der foregår i hovedet på ham, når han står med en råvare. Han er en af Danmarks bedste kokke. Han er også manden bag restaurant STUD!O, som i 2014 fik en Michelin-stjerne efter kun at have været åben i fire måneder. Torsten Vildgaards kreative hjerne, råvaren og hyperspace kommer vi tilbage til. Læs mere Torsten Vildgaard fra Studio