Skrevet

Blæret madpakke med Det Danske Bagerlandsholds Græskarrugbrød

Græskarrugbrød

Rugbrød må siges at være en af grundstenene i de danske madpakker. Skolestart er lige om hjørnet, og der kan helt sikkert scores ekstra point ved at bage det selv. I forrige post lærte du at lave surdejen, så nu får du opskriften på Bagerlandsholdets lækre Græskarrugbrød. Det er ren kærlighed, lige i madkassen! Læs mere Blæret madpakke med Det Danske Bagerlandsholds Græskarrugbrød

Skrevet

Lær at lave surdej med Det Danske Bagerlandshold

Surdej_2000x1500

Mange gode brød begynder med en surdej. Det giver en dybere og mere aromatisk smag til brødet, gør brødet saftigere og det kan ovenikøbet holde sig frisk længere – så selvom det tager lidt tid er det arbejdet værd. Surdej er ikke kun til rugbrød, men kan også give dig et lækkert hvede- eller grovbrød. Læs mere Lær at lave surdej med Det Danske Bagerlandshold

Skrevet

Bagerlandsholdet: Sådan starter du din egen surdej

Sådan starter du din egen surdej

En god surdej er en essentiel ingrediens, når du skal lave surdejsbrød i alle afskygninger, herunder er det populært når du skal lave hjemmelavet rugbrød. Surdejen er en kultur af gærsvampe og mælkebakterier, der anvendes som hævemiddel til brødbagning. Dejen giver en let og lækker syrlig smag til brødet. Læs mere Bagerlandsholdet: Sådan starter du din egen surdej