Skrevet

Støbejern – Fem fordele og fokus på franske Staub

Alle kokke er enige om at støbejern er noget af det absolut bedste at stege og varme på. Det er det ideelle valg når det handler om gryderetter, fond, simremad, brød og stegning og du kan sågar også anvende det til at holde desserten, rejesalaten eller risalamanden kold. Hvis du fryser dit støbejernsprodukt før servering, vil det nemlig forblive koldt på bordet i lang tid. Læs mere Støbejern – Fem fordele og fokus på franske Staub

Skrevet

Lodge – Amerikansk kvalitets støbejern du aldrig slider op

Lodge er ægte kærlighed pakket ind i støbt jern. Den amerikanske klassiker harsiden 1986 mestret kunsten at lave totalt uopslidelige gryder, potter og pander i tungt solidt støbejern. Læs mere Lodge – Amerikansk kvalitets støbejern du aldrig slider op

Skrevet

Velkommen til H.W.Larsens store pandetest

Pandetest

En skøn vintermorgen i januar er H.W.Larsen taget til Greve for at sætte Lars Dybdal-Nielsen, hans dygtige kokke og to villige produktionsskoleelever stævne i en omfattende pandetest anno 2018.
Tune Kursuscenter og produktionsskolen i Greve og Høje-Taastrup ligger side om side i idylliske omgivelser lige uden for den lille landsby Tune. Her har Lars Dybdal-Nielsen været overordnet køkken leder for både centeret og skolen igennem de sidste otte år. Den gamle landbrugsskole er omdannet til ultramoderne kursuscenter med overnatning, fuld forplejning og masser af sjæl. Og som en del af produktionsskolen får de unge elever dagligt mulighed for at begå sig i et topprofessionelt miljø.

I 2016 leverede og monterede H.W.Larsen det store industrikøkken, der både bruges til kursuscenteret og skolens kokkeelever. Og det er her, at vi har lavet pandetest til den helt store guldmedalje.

Læs mere Velkommen til H.W.Larsens store pandetest