Tanganryu Nikirikniv 16 cm

TANGANRYU

- skinnende hammerslået køkkenkniv der forfølger absolut skønhed og skarphed -

Hammerslået Damaskusstål omhyggeligt poleret op af kunstneriske knivhåndværkere. Højkvalitet stålet VG10 er brugt som kerne og er omgivet af 33 lag Damaskusstål oparbejdet gennem laminering og smedning af skiftevis blødt og hårdt rustfrit stålplader for at opnå langtidsholdbar skarphed. Den smukke ”hamrede” overflade er ikke kun til pynt, fordybningerne fjerner et vakuum mellem knivklingen og de emner der skæres i. Derfor hænger der mindre fast på kniven når du skærer i ”klistrede emner”.

Under udviklingen af ”TanganRYU” - serien har man gjort et grundigt forarbejde og har lavet studier med professionelle kokke i forskellige brugssituationer, og efterfølgende udformet skæfte, knivenes vægt og balance og øvrige designelementer i henhold til disse kokkes anbefalinger og krav, hvilket har resulteret i forbedringer helt ned i den mindste detalje.  

Disse forbedringer og det umage håndværk af smedekunstens mestre, resulterede omsider i tilblivelsen af disse fantastiske køkkenknive, som både mindsker træthed og smerte ved intensiv brug og tilvejebringer dramatiske forbedringer indenfor brugervenlighed. Prøv disse skønne ”overklasse”- knivmodeller iscenesætter på fremragende vis kvaliteter som skarphed, modstandskraft overfor rust og holdbarhed og ikke mindst funktionalitet.

Alle Ryusen Hamono knive leveres med ”Certificate of Authencity”, og med ét års skarphedsgaranti. Vi sliber kniven det første år uden meromkostning for dig. Tillige kommer alle knive med livstidsgaranti for støbefejl i stålet.

”Fra sværd til knive - 700 års japansk knivhistorie…

…Vi byder velkommen til Ryusen Hamono. Med udspring i Echizen, som vel nok er en af Japans vigtigste byer for knivmageri, er det os en stor fornøjelse at kunne tilbyde dig disse knive som bærer en så lang og stolt en tradition ind i de 21. århundrede”

OBS! Ønsker du at få det mest mulige ud af disse fantastiske japanske knive, skal de behandles med respekt og vedligeholdes. Med en kerne der er så hård, er det vigtigt at man passer godt på sit skæreværktøj. For helt overordnet, får stål der hærdes hård top, glaslignende egenskaber – dvs. statisk er det meget stærkt, og har en enormslidstyrke og skarphed – men dynamiske funktioner er ikke dens livret! Man skal ikke vride, brække eller slå medkniven – til det formål findes andre mere egnede knive.