Alle knive
Popularitet
Filetkniv, 18 cm, F. Dick ErgoGrip, fleksibel
Spar 25%
298018
Før DKK 229,00
DKK 171,75 / stk inkl. moms
DKK 137,40 ekskl. moms
Filetkniv, 15 cm, F. Dick ErgoGrip, fleksibel
Spar 25%
298015
Før DKK 173,75
DKK 130,31 / stk inkl. moms
DKK 104,25 ekskl. moms
Knivaftrækker, F. Dick Rapid, Sort
Spar 40%
9100
Før DKK 998,75
DKK 599,00 / stk inkl. moms
DKK 479,20 ekskl. moms
Udbener, 15 cm, F. Dick ErgoGrip
Spar 30%
227815
Før DKK 173,75
DKK 121,63 / stk inkl. moms
DKK 97,30 ekskl. moms
Rullemappe uden indhold, 8 rum, F. Dick, Stof, Sort
Spar 35%
107601
Før DKK 461,25
DKK 299,00 / stk inkl. moms
DKK 239,20 ekskl. moms
Tournierkniv, 6 cm, F. Dick ProDynamic
Spar 25%
260505
Før DKK 48,75
DKK 36,56 / stk inkl. moms
DKK 29,25 ekskl. moms
Urtekniv, 10 cm, F. Dick Superior
Spar 39%
405010
Før DKK 179,00
DKK 109,00 / stk inkl. moms
DKK 87,20 ekskl. moms
Brødkniv, 26 cm, F. Dick ProDynamic
Spar 25%
515126
Før DKK 299,00
DKK 224,25 / stk inkl. moms
DKK 179,40 ekskl. moms
Tomatkniv, 11 cm, F. Dick ProDynamic
Spar 25%
501511
Før DKK 52,50
DKK 39,38 / stk inkl. moms
DKK 31,50 ekskl. moms
Tournierkniv, 6 cm, F. Dick Superior
Spar 33%
402006
Før DKK 148,75
DKK 99,00 / stk inkl. moms
DKK 79,20 ekskl. moms
Kokkekniv, F. Dick Premier Plus, 21 cm
Spar 37%
144721
Før DKK 1.111,25
DKK 699,00 / stk inkl. moms
DKK 559,20 ekskl. moms
Spidsudbener, 15 cm, F. Dick ErgoGrip
Spar 36%
236815
Før DKK 189,00
DKK 121,63 / stk inkl. moms
DKK 97,30 ekskl. moms
Rullemappe uden indhold, 11 rum, F. Dick, Stof, Blød, Sort
Spar 36%
107701
Før DKK 669,00
DKK 429,00 / stk inkl. moms
DKK 343,20 ekskl. moms
Knivaftrækker, F. Dick Rapid, Hvid
Spar 40%
8100
Før DKK 998,75
DKK 599,00 / stk inkl. moms
DKK 479,20 ekskl. moms
Udbener, 15 cm, F. Dick ErgoGrip, fleksibel
Spar 30%
298115
Før DKK 173,75
DKK 121,63 / stk inkl. moms
DKK 97,30 ekskl. moms
Santokukniv, F. Dick Premier Plus, 18 cm
Spar 31%
144218
Før DKK 936,25
DKK 649,00 / stk inkl. moms
DKK 519,20 ekskl. moms
Santokukniv, F. Dick Premier Plus, 18 cm, med luftskær
Spar 40%
144218K
Før DKK 1.173,74
DKK 699,00 / stk inkl. moms
DKK 559,20 ekskl. moms
Tomatkniv, 11 cm, F. Dick Superior
Spar 35%
401511
Før DKK 199,00
DKK 129,00 / stk inkl. moms
DKK 103,20 ekskl. moms
Krumkniv, 15 cm, F. Dick ErgoGrip
Spar 25%
226415
Før DKK 269,00
DKK 201,75 / stk inkl. moms
DKK 161,40 ekskl. moms
Tournierkniv, 7 cm, F. Dick 1905
Spar 30%
194607
Før DKK 399,00
DKK 279,30 / stk inkl. moms
DKK 223,44 ekskl. moms
Ostekniv, 26 cm, F. Dick, med luftskær
Spar 45%
105726
Før DKK 679,00
DKK 374,25 / stk inkl. moms
DKK 299,40 ekskl. moms
Pølsekniv til smagsprøver, 11 cm, F. Dick Superior, med udfoldelig gaffel
Spar 46%
200111
Før DKK 499,00
DKK 269,25 / stk inkl. moms
DKK 215,40 ekskl. moms
Kødøkse, 23 cm, F. Dick
Spar 25%
202323
Før DKK 1.561,25
DKK 1.170,94 / stk inkl. moms
DKK 936,75 ekskl. moms
Skærekniv, 18 cm, F. Dick ErgoGrip
Spar 25%
236918
Før DKK 269,00
DKK 201,75 / stk inkl. moms
DKK 161,40 ekskl. moms
Skærekniv, 13 cm, F. Dick ErgoGrip
Spar 25%
236913
Før DKK 199,00
DKK 149,25 / stk inkl. moms
DKK 119,40 ekskl. moms
Spidsudbener, 18 cm, F. Dick ErgoGrip
Spar 30%
236818
Før DKK 211,25
DKK 147,88 / stk inkl. moms
DKK 118,30 ekskl. moms
Santokukniv, 18 cm, F. Dick Red Spirit, med luftskær
Spar 25%
174218K
Før DKK 749,00
DKK 561,75 / stk inkl. moms
DKK 449,40 ekskl. moms
Steakkniv, F. Dick Premier Plus, 12 cm
Spar 39%
140012
Før DKK 499,00
DKK 304,43 / stk inkl. moms
DKK 243,54 ekskl. moms
Kokkekniv/Trancherkniv, F. Dick Premier Plus, 15 cm
Spar 46%
145615
Før DKK 829,00
DKK 449,25 / stk inkl. moms
DKK 359,40 ekskl. moms
Kokkekniv, F. Dick Premier Plus, 15 cm
Spar 37%
144715
Før DKK 948,75
DKK 599,00 / stk inkl. moms
DKK 479,20 ekskl. moms
Køkkenkniv, 21 cm, F. Dick Red Spirit
Spar 30%
175621
Før DKK 599,00
DKK 419,30 / stk inkl. moms
DKK 335,44 ekskl. moms
Skærekniv, 21 cm, F. Dick ErgoGrip
Spar 25%
200621
Før DKK 248,75
DKK 186,56 / stk inkl. moms
DKK 149,25 ekskl. moms
Slagterkniv, 18 cm, F. Dick ErgoGrip
Spar 25%
238518
Før DKK 299,00
DKK 224,25 / stk inkl. moms
DKK 179,40 ekskl. moms
Slagterkniv, 26 cm, F. Dick ErgoGrip
Spar 25%
238526
Før DKK 399,00
DKK 299,25 / stk inkl. moms
DKK 239,40 ekskl. moms
Kokkekniv, 26 cm, F. Dick 1905
Spar 30%
194726
Før DKK 1.099,00
DKK 769,30 / stk inkl. moms
DKK 615,44 ekskl. moms
Santokukniv, 18 cm, F. Dick Active Cut
Spar 44%
904218
Før DKK 829,00
DKK 464,25 / stk inkl. moms
DKK 371,40 ekskl. moms
Pyntekniv, 9 cm, F. Dick Active Cut
Spar 44%
904709
Før DKK 399,00
DKK 224,25 / stk inkl. moms
DKK 179,40 ekskl. moms
Kokkekniv, 26 cm, F. Dick Superior
Spar 28%
444726
Før DKK 761,25
DKK 549,00 / stk inkl. moms
DKK 439,20 ekskl. moms
Udbener, 13 cm, F. Dick Superior
Spar 35%
436813
Før DKK 429,00
DKK 279,13 / stk inkl. moms
DKK 223,30 ekskl. moms
Laksekniv, 32 cm, F. Dick Superior, fleksibel
Spar 30%
115032K
Før DKK 639,00
DKK 447,30 / stk inkl. moms
DKK 357,84 ekskl. moms

Sådan vælger du knive

De tre nødvendige 

  • Kokkekniv: En kokkekniv er den vigtigste kniv i køkkenet takket være sin alsidighed. Kniven skal være udstyret med et højt og kraftigt blad, der helst er over 21 cm langt. Længden er nemlig afgørende for at kunne skære tynde, flotte skiver af fx steg. Hvis man kun skal have én kokkekniv, så er det sikreste valg en smedet kokkekniv, da kniven skal være stærk nok til at skære gennem fx rygbenet på en stor fisk eller et kyllingeben eller til at dele et hvidkålshoved.  
  • Urtekniv: Den næste kniv, der er svær at leve uden, er den lille urtekniv. En god urtekniv kan med fordel bruges til alt fra at pille løg til at skære frugt og hakke grøntsager som fx gulerødder. Håndtaget må ikke være for lille. Selvom det er en lille kniv, så skal håndtaget ligge godt i hånden. 
  • Brødkniv/Universalkniv: Den sidste af de tre must-haves er en kniv med bølgeskær, og gerne med et blad på 23 cm eller længere, eksempelvis en universalkniv. En brødkniv er selvfølgelig eminent til at skære brød, men en universalkniv - som er kraftigere, har mere 'aggressive' bølger end en brødkniv og har et svaj på bladet - er også rigtig god til andre opgaver, fx til at hakke chokolade, nødder og andre ikke-saftholdige emner på en ensartet måde.

Måske kan man klare sig med blot tre knive i sit arsenal, men går du op i madlavning, så vil du naturligvis gerne have lidt mere at lege med end de tre nødvendige, især til det grønne køkken. 

Fire knive til den passionerede hjemmekok

  • Tomatkniv: Selvfølgelig kan du skære dine tomater med en almindelig urtekniv, men det bliver en udfordring, så snart kniven ikke længere er helt skarp. Så klarer den ikke længere at skære gennem tomatens lidt seje skal. Den udfordring kan du vinke farvel til med en tomatkniv, der takket være bølgeskæret indfører en helt ny fornemmelse af akkuratesse i din madlavning. P.S. Husk også, at du kan få slebet dine knive professionelt på H.W.Larsens eget sliberi. Læs mere om slibning hos H.W.Larsen >>
  • Filetkniv: Hvis du holder af at fiske, eller bare kan lide at købe din fisk hel, så vil du have stor gavn af en filetkniv, der med dens tynde, let bøjelige blad gør arbejdet til en leg for dig. 
  • Slagterkniv: Den tredje kniv, vi regner med at finde i køkkenet hos den passionerede, kødspisende, hjemmekok er en slagterkniv, der har en rundet, let opadgående spids, der kan følge ben og hinder. Hvis man håndterer større kødstykker, så vil man i tillæg til slagterkniven desuden have stor gavn af en spidsudbener. Den er eminent til at udbene lammekøller, tilvirke kødstykker til pålæg og meget mere. 
  • Santokukniv: Santokukniven er blevet særdeles populær i de seneste år. Den er kendt for sin uovertrufne evne til at skære løg, porre og salat, fordi det brede, lidt kortere blad gør den stabil og præcis. Det kan tage lidt tid og træning at blive vant til en santoku. Men den tålmodige bliver belønnet; da kniven er både let og smidig, og har en facon der helt naturligt fremmer den gode ergonomi når man snitter/hakker i det grønne køkken. Santokukniven har meget til fælles med bunkakniven (nævnt nedenfor): Bladets facon gør den særdeles god til præcisionsarbejde med grøntsager og frugt, men den kan også bruges til mindre kødstykker og fisk. Æggen på udgaver med hårdtstålsblad kan dog ikke kan holde til at skære gennem hårde emner. 

Fire knive til feinschmeckerne

Bunkakniv

Hvis du ofte strimler grøntsager - eller vil gøre det noget mere, så vil denne japanske kokkekniv gøre det til en leg for dig. Bunkaknivens skær har en let krumning fra hæl til spids, der gør den rigtig god til at skære og grøntsager og frugt. Bunka-kniven er en all-round kniv, der fungerer som en mellemting mellem en kort kokkekniv og en santokukniv. Den kan med fordel bruges til kød og fisk, hvor den skarpe spids på knivbladet er fænomenal til detaljer og pudsning. Bemærk dog, at æggen på udgaver med hårdtstålsblad ikke kan holde til at skære gennem hårde emner, fx ben.

Sashimikniv

Kniv nummer to, en sashimikniv, er i den specifikke ende, men står der ofte sushi på menuen, i det professionelle køkken eller derhjemme, så er det naturligvis på sin plads at eje denne kniv. Den er særlig udviklet til at skære sushi i smukke, velafmålte stykker – blandt andet takket være den asymmetriske facetslibning.  

Laksekniv 

På samme måde er en lang og lækker laksekniv et must, hvis du vil servere gravad eller koldrøget laks skåret ud i elegante, tynde skiver. Især en model med luftskær, som Granton eller SENJEN slicer, er oplagt. Luftskæret gør at bladet lettere ’slipper’ fisken.

Ostekniv

Sidst, men ikke mindst skal og må vi ikke glemme alle jer, der elsker ost. Særlige osteknive er naturligvis ikke en nødvendighed – en almindelig kniv klarer jo jobbet ganske fint, men hvis tanken om at have de helt rigtige knive til yndlingsostene virker tiltalende, så er mulighederne mange. Uanset om favoritten er blød eller hård, om den hedder Brie, Primadonna eller Roquefort, har vi mange modeller af knive (og høvle) til din yndlingsost. 

Pas godt på din kniv 

En kvalitetskniv er en investering, der kan vare hele livet, hvis man tager sig godt af den. Vedligehold dine knive ved hjælp af et strygestål, gerne hver gang du har brugt kniven. Så holder den sig skarp længere. Der er ikke brug for det store, 4-6 strøg er nok. Har du hårdtstålsknive, så er det vigtigt at bruge et keramisk strygestål.

Er en kniv blevet helt sløv, så skal den dog slibes. Selv de dyreste knive vil med tiden have brug for at blive slebet. Til gengæld kan knive af høj kvalitet slibes næsten uendeligt mange gange. Det klarer vi gerne på vores professionelle sliberi, der har mere end 85 års erfaring. Læs om slibning hos H.W. Larsen >>

Rengør og opbevar dine knive med respekt

Opbevar dine knive med respekt. En af de bedste måder er ved at sætte en magnetisk skinne op på køkkenvæggen. Husk bare at tage fat i knivene sådan, at den skarpe æg ikke rammer skinnen, især hvis denne er lavet af metal. Hvis du vil opbevare dine knive i en skuffe, skal de ligge i en knivindsats. De må aldrig ligge løst i skuffen. Så risikerer de at skure mod hinanden, hvorved æggen ødelægges. Faste knivblokke, der står på køkkenbordet er et andet godt alternativ.

Sidst, men bestemt ikke mindst: Vask ALDRIG dine knive i en opvaskemaskine! Det svarer til mord på dit værktøj. Knivene bliver ødelagte, og de tager faktisk skade efter bare én vask i en opvaskemaskine. Vask i stedet dine knive op i hånden efter brug, og tør dem af med et viskestykke.

Har du spørgsmål om et køb?

Hvis du har spørgsmål om vores produkters størrelse, kapacitet eller noget helt tredje, er du velkommen til at kontakte os med dine spørgsmål. Vores velinformerede kundeservicemedarbejdere sidder klar til at besvare alle spørgsmål og give den rådgivning, du har brug for.

Kontakt kundeservice her >>

Ekstra lang returret

Vi er stolte af at tilbyde 365 dages returret i tilfælde af, at den vare, du har købt hos os ikke lever op til forventningerne.

H.W. Larsen - vi har din ryg

Produkterne i denne sektion er blot nogle af mange kvalitetsprodukter, du finder hos H.W. Larsen. Vi tilbyder et bredt udvalg af lækre kvalitetsprodukter til køkkenet, madlavningen og middagsbordet. Vores udvalg byder blandt andet på et assorteret udbud af kvalitetsknive både til professionelle og private samt fx gryder og pander, service, køkkenmaskiner og udstyr til diverse maskiner.

Desuden kan du få slebet dine sakse, knive og andre skærende redskaber professionelt på vores sliberi, der er beliggende i Kødbyen i København. Se mere om slibning her >>