Alle knive
Popularitet
Tojiro DP Kokkekniv, 21 cm, 3 lag
Spar 30%
F808
Før DKK 999,00
DKK 699,00 / stk inkl. moms
DKK 559,20 ekskl. moms
Tojiro Pro DP Santoku Kokkekniv 17 cm, 37 lag
Spar 28%
F331
Før DKK 899,00
DKK 649,00 / stk inkl. moms
DKK 519,20 ekskl. moms
Tojiro Pro DP Pyntekniv, 37 lag, 12 cm
Spar 29%
F650
Før DKK 699,00
DKK 499,00 / stk inkl. moms
DKK 399,20 ekskl. moms
Tojiro Pro DP Pyntekniv, 15 cm, 37 lag
Spar 24%
F651
Før DKK 789,00
DKK 599,00 / stk inkl. moms
DKK 479,20 ekskl. moms
Tojiro Pro DP Kokkekniv, 21 cm, 37 lag
Spar 25%
F655
Før DKK 1.599,00
DKK 1.199,00 / stk inkl. moms
DKK 959,20 ekskl. moms
Tojiro DP Santokukniv, 17 cm, 3 lag
Spar 20%
F503
Før DKK 899,00
DKK 719,20 / stk inkl. moms
DKK 575,36 ekskl. moms
Tojiro Pro DP Santokukniv, 17 cm, 37 lag
Spar 21%
F659
Før DKK 1.399,00
DKK 1.099,00 / stk inkl. moms
DKK 879,20 ekskl. moms
Tojiro DP Brødkniv, 27 cm, 3 lag
Spar 25%
F810B
Før DKK 2.248,75
DKK 1.686,56 / stk inkl. moms
DKK 1.349,25 ekskl. moms
Tojiro Pro Kokkekniv, 21 cm, BØLGESKÆR, 63 lag
Spar 25%
F1032B
Før DKK 3.686,25
DKK 2.764,69 / stk inkl. moms
DKK 2.211,75 ekskl. moms
Tojiro Shippu Kokkekniv, 27 cm, 63 lag
Spotvare Outlet
Spar 26%
FD596
Før DKK 3.123,75
DKK 2.299,00 / stk inkl. moms
DKK 1.839,20 ekskl. moms
Tojjiro DP Brødkniv, 21 cm, 3 lag
Spar 25%
F808B
Før DKK 1.373,75
DKK 1.030,31 / stk inkl. moms
DKK 824,25 ekskl. moms
Tojiro DP Kiritsuke (Kokkekniv), 21 cm 3 lag
Spar 20%
F796
Før DKK 999,00
DKK 799,20 / stk inkl. moms
DKK 639,36 ekskl. moms
Tojiro Pro DP Kokkekniv 18 cm, 37 lag
Spotvare Outlet
Spar 36%
F508
Før DKK 1.873,75
DKK 1.199,00 / stk inkl. moms
DKK 959,20 ekskl. moms
Tojiro Pro Brødkniv 24 cm , 63 lag
Spar 25%
F1033B
Før DKK 4.436,25
DKK 3.327,19 / stk inkl. moms
DKK 2.661,75 ekskl. moms
Tojiro DP Trancherkniv, , 27 cm, 3 lag
Spar 23%
F806
Før DKK 1.549,00
DKK 1.199,00 / stk inkl. moms
DKK 959,20 ekskl. moms
Tojiro Pro DP Kokkekniv, 27 cm, 37 lag
Spar 27%
F657
Før DKK 2.199,00
DKK 1.599,00 / stk inkl. moms
DKK 1.279,20 ekskl. moms
Tojiro DP Knivsæt, 3 lag
Spar 20%
FGIFTSETA
Før DKK 2.199,00
DKK 1.759,20 / stk inkl. moms
DKK 1.407,36 ekskl. moms
Tojiro DP Tomatkniv, 12 cm, 3 lag
Spar 20%
F797
Før DKK 629,00
DKK 503,20 / stk inkl. moms
DKK 402,56 ekskl. moms
Tojiro Flash Kokkekniv 18 cm, 63 lag
Spar 20%
FFCH180
Før DKK 1.999,00
DKK 1.599,20 / stk inkl. moms
DKK 1.279,36 ekskl. moms
Tojiro Kokkekniv, 18 cm, perforeret blad
Spar 20%
FA94
Før DKK 179,00
DKK 143,20 / stk inkl. moms
DKK 114,56 ekskl. moms
Tojiro DP Tournierkniv, 7 cm, 3 lag
Spar 25%
F799
Før DKK 599,00
DKK 449,00 / stk inkl. moms
DKK 359,20 ekskl. moms
Tojiro Flash Pyntekniv 9 cm, 37 lag stål
Spar 20%
FFPA90
Før DKK 799,00
DKK 639,20 / stk inkl. moms
DKK 511,36 ekskl. moms
Tojiro Flash Knivsæt 3 dele
Spar 20%
FFSET
Før DKK 3.799,00
DKK 3.039,20 / stk inkl. moms
DKK 2.431,36 ekskl. moms
Kokkekniv 24 cm Tojiro Hammered Sort
Spotvare Outlet
Spar 31%
F1116
Før DKK 1.748,75
DKK 1.199,00 / stk inkl. moms
DKK 959,20 ekskl. moms
Tojiro Hammered Kokkekniv 18 cm, Sort
Spar 20%
F1114
Før DKK 969,00
DKK 775,20 / stk inkl. moms
DKK 620,16 ekskl. moms
Tojiro Pro Kokkekniv, 27 cm, damasceret, 63 lag
Spar 24%
F1034
Før DKK 4.499,00
DKK 3.399,00 / stk inkl. moms
DKK 2.719,20 ekskl. moms
Tojiro DP Kokkekniv, 27 cm, 3 lag
Spar 23%
F810
Før DKK 1.549,00
DKK 1.199,00 / stk inkl. moms
DKK 959,20 ekskl. moms
Tojiro DP Trancherkniv, 24 cm, 3 lag
Spar 28%
F805
Før DKK 1.249,00
DKK 899,00 / stk inkl. moms
DKK 719,20 ekskl. moms
Tojiro Steakkniv, Damaskusblad, Ibenholtskæfte
Spotvare
Spar 39%
FD1000
Før DKK 2.962,50
DKK 1.811,88 / stk inkl. moms
DKK 1.449,50 ekskl. moms
Tojiro Zen Black trancherkniv, 21 cm, 3 lag
Spotvare Outlet
Spar 30%
FD569BK
Før DKK 1.436,25
DKK 999,00 / stk inkl. moms
DKK 799,20 ekskl. moms
Tojiro Hammered Kokkekniv 21 cm, Sort
Spotvare Outlet
Spar 23%
F1115
Før DKK 1.561,25
DKK 1.199,00 / stk inkl. moms
DKK 959,20 ekskl. moms
Tojiro Oze Jagtkniv, 9 cm
Spar 20%
FHMHV007
Før DKK 3.799,00
DKK 3.039,20 / stk inkl. moms
DKK 2.431,36 ekskl. moms
Tojiro DP Kiritsuke kniv, 16 cm, 3 lag
Spar 20%
F795
Før DKK 849,00
DKK 679,20 / stk inkl. moms
DKK 543,36 ekskl. moms
Tojiro Zen Black Kokkekniv, 27 cm, 3  lag
Spotvare Outlet
Spar 30%
FD566BK
Før DKK 2.011,25
DKK 1.399,00 / stk inkl. moms
DKK 1.119,20 ekskl. moms
Tojiro Oboro Pyntekniv, 13,5 cm.
Spotvare Outlet
Spar 30%
F1310
Før DKK 899,00
DKK 629,00 / stk inkl. moms
DKK 503,20 ekskl. moms
Tojiro Gai Grøntsagskniv, 16,5 cm.
Spar 20%
F1350
Før DKK 1.299,00
DKK 1.039,20 / stk inkl. moms
DKK 831,36 ekskl. moms
Tojiro Gai Santokukniv, 17 cm.
Spar 20%
F1351
Før DKK 1.299,00
DKK 1.039,20 / stk inkl. moms
DKK 831,36 ekskl. moms
Tojiro Gai Kokkekniv, 18 cm.
Spar 20%
F1352
Før DKK 1.299,00
DKK 1.039,20 / stk inkl. moms
DKK 831,36 ekskl. moms
Tojiro Gai Pyntekniv, 13,5 cm
Spar 20%
F1353
Før DKK 939,00
DKK 751,20 / stk inkl. moms
DKK 600,96 ekskl. moms
Tojiro Pyntekniv 18 cm.
Spar 20%
F798
Før DKK 749,00
DKK 599,20 / stk inkl. moms
DKK 479,36 ekskl. moms
Viser 1 til 40 af 97

Sådan vælger du knive

De tre nødvendige 

  • Kokkekniv: En kokkekniv er den vigtigste kniv i køkkenet takket være sin alsidighed. Kniven skal være udstyret med et højt og kraftigt blad, der helst er over 21 cm langt. Længden er nemlig afgørende for at kunne skære tynde, flotte skiver af fx steg. Hvis man kun skal have én kokkekniv, så er det sikreste valg en smedet kokkekniv, da kniven skal være stærk nok til at skære gennem fx rygbenet på en stor fisk eller et kyllingeben eller til at dele et hvidkålshoved.  
  • Urtekniv: Den næste kniv, der er svær at leve uden, er den lille urtekniv. En god urtekniv kan med fordel bruges til alt fra at pille løg til at skære frugt og hakke grøntsager som fx gulerødder. Håndtaget må ikke være for lille. Selvom det er en lille kniv, så skal håndtaget ligge godt i hånden. 
  • Brødkniv/Universalkniv: Den sidste af de tre must-haves er en kniv med bølgeskær, og gerne med et blad på 23 cm eller længere, eksempelvis en universalkniv. En brødkniv er selvfølgelig eminent til at skære brød, men en universalkniv - som er kraftigere, har mere 'aggressive' bølger end en brødkniv og har et svaj på bladet - er også rigtig god til andre opgaver, fx til at hakke chokolade, nødder og andre ikke-saftholdige emner på en ensartet måde.

Måske kan man klare sig med blot tre knive i sit arsenal, men går du op i madlavning, så vil du naturligvis gerne have lidt mere at lege med end de tre nødvendige, især til det grønne køkken. 

Fire knive til den passionerede hjemmekok

  • Tomatkniv: Selvfølgelig kan du skære dine tomater med en almindelig urtekniv, men det bliver en udfordring, så snart kniven ikke længere er helt skarp. Så klarer den ikke længere at skære gennem tomatens lidt seje skal. Den udfordring kan du vinke farvel til med en tomatkniv, der takket være bølgeskæret indfører en helt ny fornemmelse af akkuratesse i din madlavning. P.S. Husk også, at du kan få slebet dine knive professionelt på H.W.Larsens eget sliberi. Læs mere om slibning hos H.W.Larsen >>
  • Filetkniv: Hvis du holder af at fiske, eller bare kan lide at købe din fisk hel, så vil du have stor gavn af en filetkniv, der med dens tynde, let bøjelige blad gør arbejdet til en leg for dig. 
  • Slagterkniv: Den tredje kniv, vi regner med at finde i køkkenet hos den passionerede, kødspisende, hjemmekok er en slagterkniv, der har en rundet, let opadgående spids, der kan følge ben og hinder. Hvis man håndterer større kødstykker, så vil man i tillæg til slagterkniven desuden have stor gavn af en spidsudbener. Den er eminent til at udbene lammekøller, tilvirke kødstykker til pålæg og meget mere. 
  • Santokukniv: Santokukniven er blevet særdeles populær i de seneste år. Den er kendt for sin uovertrufne evne til at skære løg, porre og salat, fordi det brede, lidt kortere blad gør den stabil og præcis. Det kan tage lidt tid og træning at blive vant til en santoku. Men den tålmodige bliver belønnet; da kniven er både let og smidig, og har en facon der helt naturligt fremmer den gode ergonomi når man snitter/hakker i det grønne køkken. Santokukniven har meget til fælles med bunkakniven (nævnt nedenfor): Bladets facon gør den særdeles god til præcisionsarbejde med grøntsager og frugt, men den kan også bruges til mindre kødstykker og fisk. Æggen på udgaver med hårdtstålsblad kan dog ikke kan holde til at skære gennem hårde emner. 

Fire knive til feinschmeckerne

Bunkakniv

Hvis du ofte strimler grøntsager - eller vil gøre det noget mere, så vil denne japanske kokkekniv gøre det til en leg for dig. Bunkaknivens skær har en let krumning fra hæl til spids, der gør den rigtig god til at skære og grøntsager og frugt. Bunka-kniven er en all-round kniv, der fungerer som en mellemting mellem en kort kokkekniv og en santokukniv. Den kan med fordel bruges til kød og fisk, hvor den skarpe spids på knivbladet er fænomenal til detaljer og pudsning. Bemærk dog, at æggen på udgaver med hårdtstålsblad ikke kan holde til at skære gennem hårde emner, fx ben.

Sashimikniv

Kniv nummer to, en sashimikniv, er i den specifikke ende, men står der ofte sushi på menuen, i det professionelle køkken eller derhjemme, så er det naturligvis på sin plads at eje denne kniv. Den er særlig udviklet til at skære sushi i smukke, velafmålte stykker – blandt andet takket være den asymmetriske facetslibning.  

Laksekniv 

På samme måde er en lang og lækker laksekniv et must, hvis du vil servere gravad eller koldrøget laks skåret ud i elegante, tynde skiver. Især en model med luftskær, som Granton eller SENJEN slicer, er oplagt. Luftskæret gør at bladet lettere ’slipper’ fisken.

Ostekniv

Sidst, men ikke mindst skal og må vi ikke glemme alle jer, der elsker ost. Særlige osteknive er naturligvis ikke en nødvendighed – en almindelig kniv klarer jo jobbet ganske fint, men hvis tanken om at have de helt rigtige knive til yndlingsostene virker tiltalende, så er mulighederne mange. Uanset om favoritten er blød eller hård, om den hedder Brie, Primadonna eller Roquefort, har vi mange modeller af knive (og høvle) til din yndlingsost. 

Pas godt på din kniv 

En kvalitetskniv er en investering, der kan vare hele livet, hvis man tager sig godt af den. Vedligehold dine knive ved hjælp af et strygestål, gerne hver gang du har brugt kniven. Så holder den sig skarp længere. Der er ikke brug for det store, 4-6 strøg er nok. Har du hårdtstålsknive, så er det vigtigt at bruge et keramisk strygestål.

Er en kniv blevet helt sløv, så skal den dog slibes. Selv de dyreste knive vil med tiden have brug for at blive slebet. Til gengæld kan knive af høj kvalitet slibes næsten uendeligt mange gange. Det klarer vi gerne på vores professionelle sliberi, der har mere end 85 års erfaring. Læs om slibning hos H.W. Larsen >>

Rengør og opbevar dine knive med respekt

Opbevar dine knive med respekt. En af de bedste måder er ved at sætte en magnetisk skinne op på køkkenvæggen. Husk bare at tage fat i knivene sådan, at den skarpe æg ikke rammer skinnen, især hvis denne er lavet af metal. Hvis du vil opbevare dine knive i en skuffe, skal de ligge i en knivindsats. De må aldrig ligge løst i skuffen. Så risikerer de at skure mod hinanden, hvorved æggen ødelægges. Faste knivblokke, der står på køkkenbordet er et andet godt alternativ.

Sidst, men bestemt ikke mindst: Vask ALDRIG dine knive i en opvaskemaskine! Det svarer til mord på dit værktøj. Knivene bliver ødelagte, og de tager faktisk skade efter bare én vask i en opvaskemaskine. Vask i stedet dine knive op i hånden efter brug, og tør dem af med et viskestykke.

Har du spørgsmål om et køb?

Hvis du har spørgsmål om vores produkters størrelse, kapacitet eller noget helt tredje, er du velkommen til at kontakte os med dine spørgsmål. Vores velinformerede kundeservicemedarbejdere sidder klar til at besvare alle spørgsmål og give den rådgivning, du har brug for.

Kontakt kundeservice her >>

Ekstra lang returret

Vi er stolte af at tilbyde 365 dages returret i tilfælde af, at den vare, du har købt hos os ikke lever op til forventningerne.

H.W. Larsen - vi har din ryg

Produkterne i denne sektion er blot nogle af mange kvalitetsprodukter, du finder hos H.W. Larsen. Vi tilbyder et bredt udvalg af lækre kvalitetsprodukter til køkkenet, madlavningen og middagsbordet. Vores udvalg byder blandt andet på et assorteret udbud af kvalitetsknive både til professionelle og private samt fx gryder og pander, service, køkkenmaskiner og udstyr til diverse maskiner.

Desuden kan du få slebet dine sakse, knive og andre skærende redskaber professionelt på vores sliberi, der er beliggende i Kødbyen i København. Se mere om slibning her >>