Jernpande Matfer

Jernpander tåler ikke rengøring med sulfo eller opvask i maskine - men har det bedst i fedtet tilstand. Hold panderne smurt ind i syrefri olie (bl.a. Medicinsk Olie hvid 1 ltr), når du ikke bruger dem. 

Vejledning til at få øverste beskyttende lag af matfer jernpander:

1. Læg panden i blød i det varmeste vand fra hanen (vandet må ikke være kogende).
2. Skur med skurenylon (kræver godt med knofedt), til øverste lag er væk.
3. Tør panden af og stil på komfuret.
4. Hæld olie, salt og kartoffelskrællere på panden, og steg ved høj varme i ca. 15 minutter eller til kartoffelskrællerne er blevet gyldne.
5. Vask panden af.
6. Stil panden på blusset igen, denne gang på middelvarme med nogle dråber olie i ca. 10 minutter.
7. Tør panden af med papir der ikke er alt for sugende, og lad panden køle ned.
8. Panden er nu klar til brug.