Brødkniv, Tojjiro DP, 21 cm, 3 lag

Vi har på vores special-slibemaskiner lagt bølger på denne kniv, og resultatet er en af de bedste og skarpeste brødknive/universalknive, vi har prøvet. Brug den, når du vil hakke nødder, skære brød med en hård skorpe - eller hvis du bare vil have verdens bedste universalkniv. Er du venstrehåndet, så husk at vi altid kan lægge skæret, så du får den perfekte følelse med kniven og ikke skal ”tvinge den”.

Denne kniv er en af Tojiros flagskibsmodeller. Kniven har meget hård centerkerne lavet af VG10 stål, med en hårdhed på 60 HrC, og 2 lag rustfrit stål til at beskytte kernen. Knivene i DP-serien er ganske fleksible i bladet.

Skæftet er fremstillet af det miljøvenlige ECO-Wood, hvillet vil sige at det er fremstillet af træfibre fra genbrugstræ. Dette komprimeres meget hårdt, som gør at det ikke linder ved nitterne og holder faconen optimalt.