Type Kokkekniv
Brand Senjen
Farve Sort/hvid
Hårdhed 57-58 HrC
Serie Senjen Single
Antal lag 1
Bladlængde 25 cm
Stål type 440C
Skæfte Micarta
SENJEN SINGLE er udviklet til dig som leder efter en 1-lags hårdståls serie i høj kvalitet der ikke slagter budgettet. SINGLE er skabt omkring et tysk 440C blad, en ståltype der er kendt og elsket over hele verden for at være nemt at få skarpt og ligeledes nemt at vedligeholde på et keramisk strygestål. Når man fremstiller en 1-lags hårdståls kniv, er man nød til at sænke hårdheden en anelse i forhold til en damasceret kniv, for at undgå at bladet bliver for skrøbeligt. For helt overordnet, får stål der hærdes hårdt op, glaslignende egenskaber – dvs statisk er det meget stærkt, og har en enorm slidstyrke og skarphed  – men dynamiske funktioner er ikke dens livret, dvs man skal ikke vride, brække eller slå med kniven – til det formål findes andre mere egnede knive – da man i så fald risikerer at æggen ’chipser’ dvs den kan knække eller revne. Og da en 1-lags kniv jo selvklart ikke er ’pakket ind’ som en damasceret kniv – og man samtidig ønsker et tyndt blad – sænker man HRC’en til 57-58, men bare rolig – du skal nok få ondt i maven når du mærker hvor effektivt den pisker gennem tomater og andet godt – kom bare an ! Skæftet er fremstillet af micarta. Micarta er et materiale man fremstiller ved at presse ultra tynde lag af linned  sammen med en form for kunstig harpiks, som derefter bages ved høj temperatur. Man ender med et materiale som er hårdt og yderst slidstærkt, som ikke giver sig eller sprækker og som er meget let. SINGLE er forsynet med stålbagstykke for at opnå en god balance, og for at højne de hygiejniske egenskaber.


DKK 711,25 / stk inkl. moms
(Pris ekskl. moms: DKK 569,00)
Nul renter - nul gebyrer
(Gælder kun for privatkunder)
Over 10 på lager
Support

Har du spørgsmål eller brug for hjælp, er du velkommen til at kontakte kundeservice:

3324 1122
web@hwl.dk

Vi bruger cookies til at forbedre din oplevelse. Ved brug af webshoppen, accepteres benyttelsen cookies. Læs mere her