Jernpander tåler ikke rengøring med sulfo eller opvask i maskine - men har det bedst i fedtet tilstand. Hold panderne smurt ind i syrefri olie (bl.a. Medicinsk Olie hvid 1 ltr), når du ikke bruger dem.
Vejledning til at få øverste beskyttende lag af matfer jernpander:
- Læg panden i blød i det varmeste vand fra hanen (vandet må ikke være kogende).
- Skur med skurenylon (kræver godt med knofedt), til øverste lag er væk.
- Tør panden af og stil på komfuret.
- Hæld olie, salt og kartoffelskrællere på panden, og steg ved høj varme i ca. 15 minutter eller til kartoffelskrællerne er blevet gyldne.
- Vask panden af.
- Stil panden på blusset igen, denne gang på middelvarme med nogle dråber olie i ca. 10 minutter.
- Tør panden af med papir der ikke er alt for sugende, og lad panden køle ned.
- Panden er nu klar til brug.
Type | Pande |
Mål | Ø 22 cm |
Serie | Jern |
Bundens mål | 15 cm |
Brand | Matfer Bourgeat |
Materiale | Jern |
Varmekilde | Alle komfurtyper |