Deglon

Deglon er et fransk familiefirma grundlagt i 1921 i Thiers, Frankrigs hovedstad for knivsmede. Med over 100 års erfaring og fire generationer af håndværk producerer Deglon professionelle knive, rivejern, paletter og køkkenredskaber til cateringbranchen og madentusiaster. Hvert værktøj er designet efter tre kerneprincipper: nyttighed, innovation og livstidsholdbarhed. Deglon kombinerer traditionel knivsmedehåndværk med moderne teknologi for at skabe redskaber, der holder livet ud.

Professionelle knive og køkkenredskaber fra Deglon

Hos HWL finder du et udvalg af professionelle knive, paletter, rivejern og redskaber fra det franske brand Deglon – skabt til kokke, slagtere, konditorer og andre professionelle, der kræver præcision, holdbarhed og komfort. Deglon kombinerer fransk håndværk med moderne innovation, så du får redskaber, der kan holde til mange års intensiv brug i køkkenet.

Highlights

Over 100 års fransk knivhåndværk fra Thiers
Knive i professionel kvalitet og holdbart rustfrit stål
Ergonomisk design til komfortabel brug
Både smedede og skårne klinger med optimal balance

Fransk håndværk og moderne teknologi

Deglon blev grundlagt i 1921 i Thiers – byen kendt som Frankrigs hovedstad for knivsmedekunst. Brandet har siden forenet traditionelt håndværk med moderne produktionsteknikker. Hver kniv fremstilles med fokus på præcision, korrekt skærpevinkel og optimal varmebehandling, så stålet får den rette hårdhed og fleksibilitet. Resultatet er professionelle redskaber, der skærer rent, holder sig skarpe længe og tåler intensiv brug i både restauranter og storkøkkener.

Ergonomi og materialer i topklasse

Deglon lægger stor vægt på komfort og hygiejne. Håndtagene fås både i klassisk træ og moderne termoplast som ABS og POM – materialer, der tåler høje temperaturer, opvask og daglig brug. Ved hjælp af overforming-teknologi forsegles samlingen mellem klinge og håndtag, så der ikke ophobes madrester, hvilket gør rengøringen lettere og mere hygiejnisk. Kombinationen af velafbalancerede klinger og ergonomiske håndtag giver en kniv, der føles behagelig og sikker at arbejde med – også gennem lange arbejdsdage.

Pleje, vedligeholdelse og levetid

For at bevare skarpheden anbefales det at vaske Deglon-knive i hånden og tørre dem straks efter brug. Modeller med træhåndtag bør ikke komme i opvaskemaskinen, mens plastikhåndtag er mere modstandsdygtige over for fugt og varme. Brug et slibestål eller en brynesten jævnligt for at bevare den optimale skæreevne. Selvom stålet er rustfrit, kan små oxidationspletter forekomme ved kontakt med salt, syrlige fødevarer eller fugt – hurtig aftørring forhindrer dette.

FAQ

Hvad er forskellen på smedede og skårne klinger?
Smedede klinger formes traditionelt ved høje temperaturer og har ofte en bolster, der giver ekstra styrke. Skårne klinger fremstilles med moderne valseteknik og giver en mere ensartet klinge til lavere pris. Begge typer har fremragende skæreevne.

Kan Deglon-knive komme i opvaskemaskinen?
Det anbefales at vaske Deglon-knive i hånden for at forlænge deres levetid. Især træhåndtag kan tage skade i opvaskemaskine.

Hvordan undgår jeg rustpletter på rustfrit stål?
Selv rustfrit stål indeholder kulstof for at bevare skæreevnen. Tør altid knivene grundigt efter brug, og undgå længerevarende kontakt med salt, syreholdige fødevarer eller vand.

Hvordan holder jeg mine Deglon-knive skarpe?
Brug et slibestål regelmæssigt, og få foretaget professionel slibning ved behov. Det forlænger både skæreevnen og levetiden.