Tojiro Pro DP Grøntsagskniv, 16,5 cm, 37 lag

Tojiro Pro DP grøntsagskniv med 37 lag damasceret stål

Denne 16,5 cm Tojiro Pro DP grøntsagskniv er håndværk i topklasse med 37 lag damasceret stål. Klingen har en hårdhed på imponerende 60 HRC takket være VG10 stål og Tojiros patenterede DP-teknik (Decarburization Prevention), der bevarer maksimalt kulstofindhold under smedningen. Med et ergonomisk ECO-skæfte i sort og en vægt på 260 gram ligger kniven perfekt i hånden.

Ideel til præcis hakning, skivning og snitting af grøntsager, frugter og krydderurter, hvor den brede klinge giver ekstra kontrol og stabilitet på skærebrættet.

Japansk smedehåndværk med historiske rødder

Damasceringen af de 37 lag stål er en krævende teknik, der stammer fra fremstillingen af traditionelle japanske sværd. Denne metode giver kniven en unik kombination af hårdhed og smidighed. Det hårdt hærdede VG10-stål (60 HRC) sikrer, at kniven holder skarphed længe, mens den lagdelte struktur giver stabilitet og forhindrer knækskader. Designet uden holk er typisk japansk og giver dig fuld kontrol over knivens bevægelser.

Professionel skæreydelse i dit køkken

Med denne grøntsagskniv får du et værktøj, der gør madlavningen mere præcis og effektiv. Den brede klinge giver dig mulighed for at håndtere større mængder grøntsager og krydderurter, mens den skarpe æg skærer rent uden at knuse cellerne i fødevarerne. Dette bevarer både smag, tekstur og næringsstoffer i dine råvarer. Det ergonomiske skæfte med perfekt balance minimerer træthed i hånden, selv ved længere tids brug.

Vedligeholdelse af din Tojiro-kniv

For at bevare knivens enestående egenskaber kræver den korrekt vedligeholdelse. Vask altid kniven i hånden og tør den grundigt efter brug. Undgå hårde emner som ben, og pas på med at tabe kniven, da det hårde stål kan skades. Ved regelmæssig brug vil kniven med tiden have behov for slibning, hvilket med fordel kan gøres ved vådslibning for at bevare stålets egenskaber.

Med Tojiro Pro DP grøntsagskniven får du:

• Ekstraordinær skarphed og holdbarhed takket være 37 lag damasceret stål
• Optimal kontrol og balance med det ergonomiske ECO-skæfte
• Professionel japansk knivkvalitet der løfter dine kulinariske resultater

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan vedligeholder jeg bedst min damascerede kniv?

Vask altid kniven i hånden, tør den grundigt efter brug og opbevar den sikkert. Brug aldrig opvaskemaskine, da det skader både æg og skæfte.

Hvor ofte skal jeg slibe min Tojiro-kniv?

Det afhænger af brugen, men professionel vådslibning anbefales, når kniven begynder at miste skarphed. H.W. Larsen tilbyder professionel slibning med over 85 års erfaring.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.