Ønsker du et værktøj, der kan udføre 90 % af hvad en traditionel blender, blot med mindre slid og slæb, så er dette pladsbesparende stykke køkkenudstyr præcis det du leder efter
Vi byder velkommen til vores nyeste mærke Ryusen Hamono. Med udspring i Echizen, som vel nok er en af Japans vigtigste byer for knivmageri, er det en udsøgt fornøjelse at kunne tilbyde dig knive med så lang og så stolt en tradition.
Giv din mad en omgang røg med en røgpistol så får din mad helt nye smagsdimensioner. Lær her at bruge røg i din madlavning – både som smag og som effekt.
Her finder du bagerlandsholdet egen opskrift på de lækreste honninghjerter, rigtig god jul! Kom igang med det samme - det tager op til en måned at bage dem!
Skræmmende lækre tærter med havtorn, pecan & lakrids, som får tænderne til at løbe i vand. Opskriftens ophavsmand er ingen ringere end Det Danske Bagerlandshold.
Vi sætter fokus på vores ven og leverandør gennem 50 år: Matfer-Bourgeat, og dykker ned i virksomheden bag nogle af vores bedst sælgende gryder og pander.
Elegante kreationer i chokolade, nødder og mørdej. Denne helt fantastiske opskrift leverer både på smag og æstetik og er en velkommen tilføjelse til kassen og eller det overdådige dessertbord.
Alle fortjener at smage disse flødeboller fra Det Danske Bagerlandshold, der kombinerer den bløde vaniljeskum og pecan praline med den sprøde pecan nøddeknas bund – Med denne opskrift er en flødebolle ikke længere bare en flødebolle.
Det Danske Bagerlandshold har leveret endnu en fantastisk opskrift! Denne gang på den franske klassiske kage med vanilje og rom, som er et must på dessertbordet.
Vi tæller ned på årets sidste dage og nytårsforberedelserne er så småt, hvis ikke for alvor i gang. Har du styr på aftenens menu? Hvad med årets kransekage?
Champagne og kransekage, er for mange fast inventar på slaget 12, når det nye år bliver budt velkommen. Prøv Det Danske Bagerlandsholds nytolkning af en skandinavisk klassiker med orange og chokoladesmag.
Disse poser kan modstå temperaturer op til 85C i op til 12 timer, og er derfor helt ideelle til din sous Vide tilberedning. (Min. Temperaturer er -25C og max. Temperaturer er 90C).
Mød Pearl fra Kütahya | En skøn glaseret porcelænskollektion. Kollektionen er ikke bare smuk, men også utrolig holdbar, for glasuren er brændt ved 1.300 grader og denne forarbejdning gør den hård og modstandsdygtig.
Denne kage smager af champagne og roser og består af en fransk smørsmåkage, en mandelbund, flere forskellige cremer og geleer og selvfølgelig en smuk pink glasur.
Grill-sæsonen er ved at blive skudt i gang, og når man først får fyret op i kullene, kan man lige så godt gå all out! Med denne opskrift fra Det Danske Bagerlandshold på lækre hvidløgsbrød, er der både til madpakken, forretten og tilbehør til hovedretten.
Vådslibning gør dine smalle hårdstålsknive helt ustyrligt skarpe - og nu kan du få vådslibet hos markedets bedste! Vi glæder os til at se dig i sliberiet.
Korrekt projektering, skarpe knive og udstyr der holder? Der tales meget om bæredygtighed og at undgå spild, og derfor introducerer vi nu ”Larsen Nice”.
Der findes flere måder at konservere mad på blandt andet syltning og rygning. Af køkkenmaskiner kan en vakuumpakker og en dehydrator være behjælpelige.
Senjen Bunka er en alsidig knivserie, der kan klare mange opgaver. Især snitning af grøntsager mestrer den japansk inspirerede kniv. Læs mere om serien her.
Denne dejlige og forfriskende cocktail, har sit ophav i fra Cuba og indbyder til til fest farver med en smag af syrlig lime, balanceret med sød rørsukker og frisk bitterhed fra mynteblade
En Dark and Stormy er en highball cocktail, som indeholder mørk rom (dark-delen) and ginger beer (stormy-delen). Den serveres med is og er pyntet med skive lime. Ofte tilsættes Angostura bitteren fra chile og friskpresset limejuice. Cocktailen minder meget om en Moscow mule, hvor vodkaen er udskiftet med mørk rum.
Cosmopolitan er nok bedst kendt fra serien "Sex and the city". Hvor Cocktailen har sin oprindelse fra er omdiskuteret, men kan være i tvivl om at denne lækre cockail passer til en hver festlig lejlighed. Vores version er mere frisk end sød og har lige dele af vodka og appelsinlikør.
Er du også en af dem der har svoret at spise bare lidt sundere i det nye år? - Bare rolig det er et nytårsfortsæt vi godt kan hjælpe dig med! Med en lækker hjemmelavet greenies eller smoothie får du masser grønt der giver dig ekstra energi på de mørke vinterdage.
Det resulterer i kogegrej i verdensklasse. Med non-stick belægninger som er anerkendt og foretrukket af selv de mest kompromisløse kokke og entusiaster.
En trykkoger er en genial køkkenmaskine, der hæver kogetemperaturen i gryden til 125 grader og dermed nedbringer tilberedningstiden til ca. ¼ af tiden.
Vi har et stort udvalg af forklæder til køkkener, restauranter, caféer og den entusiastiske hjemmekok, der selvfølgelig også skal have den rette uniform
Vi håber, at du vil nyde de mange flotte billeder, de skarpe tekster, de frække vinkler og de mange informationer og vores nørderier, som sætter fokus på begreber som damascering, holke, brøster, micarta, hårdhed, ståltypernes mange sjove betegnelser
Bæredygtighed og økologi er især nøgleord på de danske festivaler. De seneste år har festivaler som Roskilde og NorthSide fulgt tidens trends. Læs mere her.
Broaden & Build er indrettet i en af de gamle haller på Refshaleøen og restauranten er ikke ”bare” restaurant. Er du vild med øl eller bare mad? Se med her.
Vi præsenterer her 4 producenter der laver fantastiske knive, der fortjener en plads under juletræet. Og så selvfølgelig vores eget hjertebarn, Senjen.
Manconi laver verdensklasse pålægsmaskiner. Få de perfekte skiver pålæg med en Kollosal eller Smarty, hvad enten det skal være tykke eller tynde skiver.
Den er blandt andet blevet kaldt ”verdens bedste blender” og ”blenderen som kan alt”. Og det med god grund. Bamix er schweizisk kvalitet i verdensklasse.
Kenneth Toft-Hansen vandt en flot tredjeplads ved de europæiske Bocuse d'Or mesterskaber i Torino i juni 2018. Og til februar skal han til Lyon for at konkurrere med de bedste kokke fra verden. Forberedelserne er så småt ved at blive skudt i gang, men Kenneth har ikke ligget på den lade side de sidste par måneder.
Igen hæder til Danmark ved kokkekonkurrencen Bocuse d’Or. De europæiske mesterskaber Bocuse d’Or 2018 blev afsluttet i Torino for et par måneder siden, og den danske kok Kenneth Toft-Hansen fik bronze og er dermed den tredjebedste kok i Europa. Men det betyder ikke at der kan hviles på laurbærene.
Selvom hvis sæsonen for kirsebær er ved at være gået på held, så går denne skønne opskrift fra Det Danske Bagerlandshold aldrig af sæson! Glæd din familie eller gæster med denne skønne kirsebærtærte, der kan laves både med friske og syltede kirsebær
Det har været guf for vores køkkeneksperter og projektleder at designe køkkenet til de runde lokaler i Dalle Valle Axel Towers - sjovt, men udfordrende!
Vi sætter fokus på vores ven og leverandør gennem 50 år: Matfer-Bourgeat, og dykker ned i virksomheden bag nogle af vores bedst sælgende gryder og pander.
Hos Atelier Relaxium er det ikke kun maden, der er inspirerende og smagsfuld; omgivelserne i denne lufthavnsperle spænder nemlig fra gul til blå, og fra rød til grøn - hele vejen igennem farvespektret. Det farverige koncept, kombineret med fine dining giver et helt unikt udtryk, som giver gæsterne i Københavns Lufthavn en oplevelse - endda inden de sætter fod på flyet.
Et par hundrede meter fra H.W.Larsens butik i Kødbyen, ligger Kalu. De er uundværlige når man selv har de fede knive, men mangler de lækre råvarer at skære i.
Det er tid til Nordic Cup, og H.W.Larsen følger Det Danske Bagerlandshold. Vi bringer eksklusivt opskrifter, der bruges undervejs - her får du Croissanter.
Det er tid til Nordic Cup, og H.W.Larsen følger Det Danske Bagerlandshold. Vi bringer eksklusivt de opskrifter, der bruges undervejs - her er Choco Rubus
Det er Nordic Cup-tid, og hos H.W.Larsen følger vi Det Danske Bagerlandshold. Vi bringer eksklusivt opskrifter, de bruger undervejs - her et Orange Rope.
Det er tid til Nordic Cup, og H.W.Larsen følger Det Danske Bagerlandshold. Vi bringer eksklusivt de opskrifter, holdet bruger - og her er deres Surdejsbrød!
Det er blevet tid til Nordic Cup - og her hos H.W.Larsen bringer vi eksklusivt de opskrifter, holdet bruger undervejs - her er Verdens Bedste Baguettes!
Det er vigtigt at udstyret er i orden, uanset om der skal konkurreres på eliteplan eller kokkereres derhjemme. Se Kenneths top 10 når han er i køkkenet.
Vi har fået et smugkig ind i træningslejren hos Danmarks superkandidat, Kenneth Toft-Hansen, og hans team i denne sidste hektiske fase. Stemningen i køkkenet er god, mens der hakkes, snittes og diskuteres anretninger ned i mindste pincetdetalje…
Slutspurten inden Bocuse dÓr Europe 2018 er sat ind, og det danske hold knokler for at nå de sidste detaljer! Nye regler, ny ingrediens, der sker meget!
Så er der igen en glohed opskrift fra Det Danske Bagerlandshold - denne gang er det speltbrød til grillen som de har bagt på. Imponer gæster eller familien ved ikke kun at have grillpølser på grillen, men også hjemmebagt speltbrød til salaten!
Når det er varmt & solen skinner, er der ikke meget der slår et glas køligt, friskpresset juice. Den gode smag skaber du. Udstyret finder du hos H.W.Larsen.
Ravnsborg Kitchen & Bar er en af de mange restauranter, der er blomstret op på Nørrebro i løbet af de sidste par år, men skiller sig bestemt ud fra mængden med deres minimalistiske topkvalitet og med den ambitiøse og dygtige Baris Dikman ved roret.
Sundhed behøver ikke altid at være noget der skræmmer de unge væk - tværtimod har Middelfart Produktionsskole oplevet en tredobling af elever på bare få år, efter at de anlagde en ny stil, der indebærer fokus på alkoholfrie skolearrangementer og forebygning af stress. Læs mere her.
Bagerlandsholdet har været på spil igen og lavet en drøm af en kage - Dobbelt Chokolade Mousse Tærte. Den tager lidt tid at lave, men er al besværet værd!
Cateringfirmaet Zoffmann & Jensen har slået sig ned i Brøndby og har i et år leveret gastronomisk glæde til frokostordninger, selskaber og alt derimellem.
3 serier står som noget af det yppereste iTysk knivproduktion: Premier Plus, 1905 og Superior. Lær mere om de 3 knivserier her. Hvilken passer til dig?
I anledning af at FOOD EXPO i Herning er lige om hjørnet, har vi allieret os med Det Danske Bagerlandshold og fået dem til at kreere et flot dekoreret brød.
Kniveksperten Benjamin fra H.W. Larsen giver dig en grundig introduktion til to af vores lækre knivserier fra Senjen - nemlig: Senjen Single og Senjen Pro.
Se Bo Larsen fortælle om udvalget af kvalitets-pander hos H.W. Larsen. Du finder både pander til en god fast pris, og luksus pander fra de store brands.
Hvad er en Santokukniv? En santoku er en type kokkekniv der oprindeligt stammer fra japan. Kniven bruges som allround kniv over hele Asien. Læs mere her.
Når din pålægsmaskine bliver flittigt brugt, sker det desværre at den trænger til en kærlig hånd - den har vi, og her viser vi dig 10 dele vi kan reparere
Drømmer du om at åbne en restaurant eller skal I have renoveret det professionelle køkken? Lad os hjælpe til! Med erfaring fra mere end 3000 køkkener, kan.
Når der skal hygges med familie og venner, skal der lidt sødt på bordet. Denne skønne nøddetærte fra H.W.Larsens hjemmebager er perfekt til en kop kaffe.
Skolestart er lige om hjørnet, og der kan helt sikkert scores ekstra point ved at bage rugbrødet selv med opskriften på Bagerlandsholdets Græskarrugbrød.
Det Danske Bagerlandshold byder denne gang på en let og syrlig forfriskning med franske fornemmelser - en dejlig citrontærte! Se her hvordan den laves:
H.W. Larsens hjemmebager har været i køkkenet, og kreeret denne kage! Her er både opskrift på chokoladekage og hvordan man laver flot pynt til sin kage.
Lagkage opskrift med hjemmelavede lagkagebunde og jordbærmousse. H.W. Larsen hjemmebageren har været i gang, og har delt en nem lagkage opskrift med os.
Vi håber at du nyder vores butik og de gamle vinde fra fortidens Kødby, når du kigger ind. For vi prøver at være et helle i en hektisk by, hvor Kødbyen nu er blevet ”pæn”, og hvor vi sætter pris på at byde dig velkommen med højt humør og kæmpe smil.
Bagerlandsholdets brødopskrift på lækkert brød med nuancer af timian og rødløg. Perfekt til en kold vinterdag, eller som tilbehør til alle døgnet måltider.
Ingen jul uden marcipanbrød. Denne uges opskrift fra Det Danske Bagerlandshold indeholder oven i købet Bailey’s. Så er der ikke et juleøje, der er tørt.
I denne uge står den på jule panna cotta fra bagerlandsholdets bagebog. Vi må sige, at det er lige nu her op til jul, vi er aller gladest for at være sponsor for Det Danske Bagerlandshold. Følg i øvrigt med, for der kommer to opskrifter mere fra landsholdet.
En sifon, eller flødeskumssprøjte, er blevet brugt til anretninger i årtier til anretning i de professionelle køkkener og er perfekt til sauce eller cremer.
Der er intet bedre end et lækkert friskbagt brød, vi har fået Bagerlandsholdets opskrift på grydebrød, der ser flot ud og smager fantastisk. Prøv selv!
Restaurant Spontan er et nyt spisested i København, hvor specialfremstillede øl brygges direkte i restauranten og komplimenterer retterne rigtigt godt.
Ægte Mexicansk Mad finder du på Hija De Sanchez i Kødbyen, midt i København. H.W.Larsen der har lavet denne specielle disk, besøger og anmelder stedet.
H.W.Larsen fik et unikt indblik i det professionelle kokkearbejde der foregår på både Manfreds og Relæ, da vi opførte et professionelt storkøkken for dem
Jo, fordi vi mente den havde brug for det. For mange danskere er champagne begrænset til nytårsaften og til særlige begivenheder, det bär vi lave om på.
