Kengata BONTEN UNRYU-WA 240 mm

Kengata kokkekniv i premium VG10-stål med 63 lag damaskus

Denne Kengata kokkekniv fra Ryusen Hamonos Bonten Unryu Kai-serie forener japansk smedekunst med moderne teknologi. Med sin 240 mm lange klinge i VG10-stål omgivet af 63 lag damaskusstål, leverer kniven exceptionel skarphed og holdbarhed, mens det oktagonale skæfte i quince-træ, sort pakka-træ og resin sikrer perfekt balance og komfort.

Ideel til præcisionsskæring af kød, fisk og grøntsager, hvor både kontrol og skarphed er afgørende for det perfekte resultat.

Overlegen skærepræcision gennem avanceret stålteknologi

Kernen af VG10-stål med en hårdhed på 61 HRC giver kniven en skarphed og skæreevne i særklasse. De 63 lag damaskusstål omkring kernen forstærker ikke blot klingen, men skaber også et unikt mønster inspireret af traditionelle japanske blækmalerier. Den matte finish reducerer modstand ved skæring, hvilket gør selv de mest krævende skæreopgaver til en fornøjelse. Denne kombination af materialer sikrer, at kniven holder sin skarphed længere og kræver mindre vedligeholdelse.

Ergonomisk komfort og præcis kontrol

Det nyudviklede oktagonale skæfte i Kai-serien giver dig optimal grebskomfort og kontrol under brug. Den unikke kombination af quince-træ, sort pakka-træ og resin skaber ikke blot en visuel kontrast, men også en funktionel balance, der reducerer træthed ved længere tids brug. Med sine beskedne 119 gram ligger kniven perfekt i hånden og giver dig den nødvendige kontrol til at udføre både kraftfulde snit og delikate udskæringer med samme præcision.

Japansk håndværk med århundreder af tradition

Hver Bonten Unryu Kai kniv er håndsleben af erfarne mesterslibere fra Echizen, et af Japans vigtigste centre for knivmageri. Dette sikrer en skarphed direkte fra æsken, der overgår almindelige kokkeknive. Den traditionelle japanske smedekunst kombineret med moderne materialer resulterer i et køkkenredskab, der ikke blot er funktionelt, men også æstetisk tiltalende og holdbart. Kniven repræsenterer 700 års japansk knivhistorie tilpasset nutidens køkken.

Vigtige egenskaber ved Kengata kokkekniven:

• Premium VG10-stålkerne med 63 lag damaskusstål for enestående skarphed og holdbarhed
• Ergonomisk oktagonalt skæfte i quince-træ, sort pakka-træ og resin for optimal kontrol
• Håndsleben af japanske mestersmede med århundreders tradition og erfaring

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan vedligeholder jeg min VG10-stålkniv bedst?
Rengør kniven umiddelbart efter brug med mildt sæbevand og tør den grundigt. Undgå opvaskemaskine og hårde overflader. Slib regelmæssigt med vandsten for at bevare den optimale skarphed.

Kan denne kniv bruges til alle typer madlavning?
Kniven er ideel til præcisionsskæring, men undgå at bruge den til hårde ingredienser som ben og frosne fødevarer. VG10-stål er designet til skæring i lige bevægelser og bør ikke bruges til vridende eller bøjende bevægelser.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.