Tojiro Flash Knivsæt 3 dele

Tojiro Flash knivsæt - japansk præcision i køkkenet

Dette eksklusive 3-deles Tojiro Flash knivsæt kombinerer traditionelt japansk knivhåndværk med moderne materialer. Sættet indeholder tre essentielle knive (FFPA90, FFPA130 og FFCH210) i damasceret stål med en hårdhedsgrad på hele 62 HrC, leveret i en elegant sort æske med logo.

Ideel til både professionelle kokke og madentusiaster, der værdsætter præcisionsskæring og holdbar kvalitet i køkkenet.

Japansk knivhåndværk i verdensklasse

Knivene er fremstillet med VG-10 kernestål (1.0% C, 15% Cr, 1.0% Mo, 0.2% V, 1.5% Co), der giver en exceptionel skarphed og holdbarhed. Den damascerede klinge består af 37 lag stål - med 18 beskyttende lag på hver side af kernen - smedet sammen efter en ældgammel teknik fra det 4. århundrede. Denne metode skaber knive, der både er ekstremt hårde og samtidig smidige, med et karakteristisk og smukt summinagashi-mønster på klingen.

Micarta-skæfte for optimal håndtering

Skæfterne er fremstillet af micarta - ultratynde lag linned og speciallim presset sammen under højt tryk. Dette skaber en træ-lignende struktur med fremragende greb og komfort under brug. Materialet er samtidig modstandsdygtigt overfor fugt og slitage, hvilket sikrer lang levetid selv ved intensiv brug. For at bevare knivenes udseende anbefales det at smøre dem med medicinsk hvid olie efter hver afvaskning for at forebygge oxidering.

Tekniske specifikationer

Sættet indeholder tre nøje udvalgte knive til forskellige køkkenopgaver. Med en hårdhedsgrad på 62 HrC tilbyder disse knive overlegen skarphed, men bør anvendes med omhu. De er ikke beregnet til hårde emner som ben eller til at falde på gulvet, da dette kan medføre små skader på æggen. Knivene er håndpoleret efter den traditionelle Honbatsuki-standard, hvor der udelukkende anvendes vand, sten og præcist håndarbejde.

Dette knivsæt giver dig:

• Tre essentielle japanske knive i damasceret VG-10 stål
• Exceptionel skarphed med en hårdhedsgrad på 62 HrC
• Holdbare micarta-skæfter med komfortabelt greb

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan vedligeholder jeg mine Tojiro Flash knive?
Vask knivene forsigtigt i hånden og tør dem straks. Smør dem med medicinsk hvid olie efter hver afvaskning for at forebygge oxidering og bevare deres udseende.

Hvad betyder damasceret stål?
Damasceret stål består af mange lag stål smedet sammen, hvilket giver både hårdhed og smidighed. Denne teknik skaber også det karakteristiske bølgende mønster på klingen.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.