Tojiro Pro Kokkekniv, 27 cm, damasceret, 63 lag

Tojiro Pro Kokkekniv - Skarp præcision med 63 lag damasceret stål

Denne 27 cm kokkekniv fra Tojiro Pro-serien kombinerer japansk knivtradition med moderne teknologi. Med et 63-lags damasceret stålblad og en exceptionel hårdhed på 61-63 HrC får du et præcisionsværktøj, der holder skarphed længe og giver dig optimal kontrol i køkkenet. Det ergonomiske ECO-skæfte i sort sikrer godt greb og balance under brug.

Ideel til professionelle kokke og madentusiaster, der kræver det ypperste af deres køkkenredskaber til alt fra finere udskæringer til daglig madlavning.

Japansk præcisionsværktøj med exceptionel holdbarhed

Det 27 cm lange blad med 63 lag damasceret stål giver kniven en unik kombination af skarphed, styrke og fleksibilitet. Den høje hårdhedsgrad på 61-63 HrC betyder, at æggen bevarer sin skarphed længere end almindelige knive, hvilket reducerer behovet for hyppig slibning. Den sorte ECO-skæfte er nøje afbalanceret i forhold til bladet, så du får en kniv med perfekt vægtfordeling, der ligger naturligt i hånden og minimerer belastningen ved intensiv brug.

Præcise snit der løfter dine retter

Med denne Tojiro Pro kokkekniv opnår du snit af højeste kvalitet, hvilket har direkte indflydelse på madens tekstur, tilberedningstid og visuelle udtryk. De 380 gram giver kniven tyngde nok til at skære effektivt gennem råvarer, mens den fortsat er let nok til at håndtere med præcision over længere tid. Den damascerede overflade reducerer modstanden under skæring, så råvarerne ikke klistrer til bladet - et afgørende element når du arbejder med præcisionsskæring af kød, fisk eller grøntsager.

Tekniske specifikationer

Bladlængde: 270 mm
Vægt: 380 gram
Hårdhed: 61-63 HrC
Ståltype: Damasceret, 63 lag
Skæfte: ECO, sort
Vedligeholdelse: Tåler ikke opvaskemaskine

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan vedligeholder jeg min Tojiro Pro kokkekniv?
Vask altid kniven i hånden med mildt sæbevand og tør den straks efter. Brug aldrig opvaskemaskine, da det kan skade både æg og skæfte.

Hvor ofte skal kniven slibes?
Det afhænger af brugsintensitet, men takket være den høje hårdhed på 61-63 HrC holder æggen sig skarp længere end standard knive. Brug en fin slibesten eller få den professionelt slebet.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.