Kokkekniv BONTEN UNRYU-WA 210 mm

Japansk kokkekniv med 63-lags damaskus og ergonomisk skæfte

Ryusen Hamono Bonten Unryu Kai kokkekniven repræsenterer over 100 års japansk knivmagertradition. Med sin 210 mm lange klinge i VG10-stål, omgivet af 63 lag damaskusstål, opnår kniven en hårdhed på 61 HRC. Det oktagonale skæfte i quince-træ, sort pakka-træ og resin sikrer et sikkert greb under alle arbejdsforhold.

Ideel til professionelle kokke og madentusiaster, der søger præcision ved hakning, snitning og udskæring af kød, fisk og grøntsager.

Overlegen skarphed og holdbarhed

Kernen af VG10-stål giver kniven en exceptionel skarphed, der bevares længe selv ved intensiv brug. De 63 lag damaskusstål skaber ikke kun et fascinerende mønster inspireret af japanske blækmalerier, men beskytter også den centrale stålkerne og reducerer modstand under skæring. Den matte finish minimerer friktion, hvilket gør det muligt at skære gennem selv de mest krævende ingredienser med minimal kraft.

Præcision og kontrol i køkkenet

Det nydesignede oktagonale skæfte kombinerer traditionelt japansk design med moderne ergonomi. Sammenspillet mellem quince-træ, sort pakka-træ og resin skaber ikke kun visuel dybde, men giver også et sikkert greb, selv med våde hænder. Den perfekte balance mellem klinge og skæfte reducerer håndledstræthed ved langvarig brug, hvilket gør denne kokkekniv til et værdifuldt værktøj i ethvert køkken, hvor præcision og effektivitet værdsættes.

Håndværk fra Echizen

Hver Bonten Unryu Kai kokkekniv gennemgår en minutiøs håndslibning af erfarne mesterslibere fra Echizen, en af Japans vigtigste byer for knivmageri. Dette sikrer en uovertruffen skarphed direkte fra æsken og en konsistent kvalitet, der lever op til selv de mest krævende standarder. Med sin 210 mm lange klinge er denne gyuto-kniv perfekt afbalanceret til både præcisionsskæring og kraftfulde snit.

Vigtige egenskaber:

• VG10-stålkerne med 61 HRC hårdhed for exceptionel skarphed og holdbarhed
• 63 lag damaskusstål med distinktivt mønster reducerer modstand ved skæring
• Ergonomisk oktagonalt skæfte i quince-træ, sort pakka-træ og resin for optimal komfort og kontrol

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

FAQ

Hvordan vedligeholder jeg min Bonten Unryu Kai kokkekniv?
Rengør kniven omhyggeligt efter brug med varmt vand og mild sæbe, tør den straks af, og opbevar den tørt. Undgå at vride, bøje eller slå med kniven, da VG10-stålet er hårdt men kan være skørt ved dynamisk belastning.

Er denne kniv velegnet til både højre- og venstrehåndede brugere?
Ja, Bonten Unryu Kai kokkekniven er designet med en symmetrisk slibning, der gør den velegnet til både højre- og venstrehåndede brugere uden kompromis på skarphed eller præcision.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.