Kokkekniv FUKAKURYU KAI Birk Maple 240 m

Ryusen Hamono Fukakuryu Kai Kokkekniv 240 mm – kraft og præcision i perfekt balance

Kokkekniven på 240 mm fra Fukakuryu Kai-serien er udviklet til de større opgaver i køkkenet, hvor længde, kraft og stabilitet gør en mærkbar forskel. Den længere klinge giver mulighed for rolige, sammenhængende snit og er ideel til større grøntsager, udskæring af kød, fisk og præcisionsarbejde i professionelt tempo. Det er en kniv til dig, der foretrækker maksimal kontrol og effektivitet.

SG2 damaskstål i absolut topklasse

Klingen har en kerne af SG2 pulverstål, som er kendt for sin meget høje hårdhed, fine kornstruktur og enestående evne til at holde en ekstremt skarp æg. Omkring kernen ligger flere lag damaskstål, der tilfører både styrke, stabilitet og et smukt, levende mønster. Kombinationen sikrer minimal modstand i råvaren og rene, præcise snit også ved krævende opgaver.

240 mm klinge til store råvarer og lange snit

Den længere klingelængde gør denne kokkekniv særligt velegnet til større råvarer og opgaver, hvor kontinuerlige snit er afgørende. Den let buede æg understøtter både vuggende bevægelser og mere lige snit, mens klingens højde giver god kno-frihed og sikkerhed ved arbejde på skærebrættet.

Elegant håndtag i ahorntræ

Håndtaget er udført i ahorntræ og formgivet med fokus på ergonomi og balance. Træets lyse, rolige udtryk understreger knivens eksklusive karakter, mens den glatte overflade giver et sikkert og behageligt greb. Samspillet mellem den lange klinge og det velafbalancerede håndtag giver en kniv, der føles stabil og kontrolleret selv ved længere tids arbejde.

Japansk håndværk fra Echizen

Ryusen Hamono har base i Echizen, et af Japans mest traditionsrige områder for knivfremstilling. Her videreføres århundredgamle smedeteknikker og kombineres med moderne materialer, avanceret varmebehandling og kompromisløs kvalitetskontrol. Hver kniv fremstilles med stor omhu og respekt for håndværket.

En professionel arbejdskniv i Fukakuryu Kai-serien

Denne 240 mm kokkekniv er et oplagt valg for professionelle kokke og dedikerede entusiaster, der ønsker ekstra længde og kraft uden at gå på kompromis med præcision og balance. En kniv, der fuldender Fukakuryu Kai-serien og leverer ydeevne på absolut højeste niveau.