Tojiro Pro DP Santoku Kokkekniv 17 cm, 37 lag

Tojiro Pro DP Santoku 17 cm - præcision i hvert snit

Denne Tojiro Pro DP Santoku-kniv med 37 lag damasceret stål kombinerer japansk håndværkstradition med moderne teknologi. Med en bladlængde på 17 cm og en hårdhed på hele 60 HrC leverer kniven en exceptionel skarphed og holdbarhed. Det sorte ECO-skæfte sikrer et komfortabelt greb under alle former for madlavning.

Ideel til præcisionsarbejde med grøntsager, frugt samt mindre stykker kød og fisk, hvor den brede klinge giver god kontrol og stabilitet.

Japansk kvalitetsstål med overlegen skarphed

Kernen af VG10 stål er omgivet af 36 beskyttende lag, hvilket giver kniven både styrke og fleksibilitet. Damasceringen er ikke kun æstetisk tiltalende med sit karakteristiske bølgemønster, men stammer fra en teknik der oprindeligt blev brugt til at styrke sværdklinger. Tojiros patenterede DP-teknologi (Decarburization Prevention) sikrer maksimalt kulstofindhold i stålet under smedningen, hvilket resulterer i en exceptionel skarphed og skæreevne.

Perfekt balance og præcis kontrol

Med en vægt på 250 gram ligger kniven godt i hånden og giver dig den rette balance mellem kontrol og kraft. Den brede klinge er særligt velegnet til at skubbe afskårne ingredienser til side, og det ergonomiske ECO-skæfte sikrer et sikkert greb selv ved længere tids brug. Knivens design uden holk giver dig mulighed for at udnytte hele klingens længde og arbejde tættere på skærebrættet.

Tekniske specifikationer

Denne Santoku-kniv har en bladlængde på 170 mm og en samlet vægt på 250 gram. Stålets hårdhed på 60 HrC betyder, at kniven holder sig skarp i længere tid, men også kræver korrekt vedligeholdelse. Kniven tåler ikke opvaskemaskine og bør altid vaskes i hånden og tørres grundigt efter brug for at bevare dens kvalitet og skarphed.

Med Tojiro Pro DP Santoku får du:

• En professionel japansk kniv med 37 lag damasceret stål for optimal holdbarhed
• Exceptionel skarphed med en hårdhed på 60 HrC, der sikrer præcise snit
• Ergonomisk ECO-skæfte med perfekt balance for reduceret håndledbelastning

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

FAQ

Hvordan vedligeholder jeg min Tojiro Pro DP kniv?

Vask altid kniven i hånden og tør den grundigt efter brug. Brug aldrig opvaskemaskine, da det skader både æggen og stålet. Vi anbefaler regelmæssig vådslibning for at bevare skarphed.

Hvad betyder "Santoku"?

Santoku betyder "tre dyder" eller "tre formål" på japansk, hvilket henviser til knivens alsidighed til at skære, hakke og snitte.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.