Kokkekniv Souryurin 210 mm 67 lag

Ryusen Hamono Souryurin kokkekniv med 67 lag damascus stål

Denne premium kokkekniv fra Ryusen Hamono's Souryurin-serie har en kerne af japansk VG10W-stål omgivet af 33 lag rustfrit stål på hver side, hvilket giver en klinge med i alt 67 lag. Den 210 mm lange klinge kombinerer exceptionel skarphed med holdbarhed, mens den hamrede overflade med spejlblank finish reducerer modstand under skæring.

Ideel til professionelle kokke og madentusiaster, der søger præcision og kontrol ved tilberedning af både kød, fisk og grøntsager.

Overlegen skæreydelse gennem avanceret stålteknologi

Kernen af VG10W-stål giver denne kokkekniv en hårdhed på 62 HRC, hvilket resulterer i en exceptionelt skarp æg, der holder længere. Wolframtilsætningen forstærker stålets styrke og hårdhed efter smedning og hærdning, hvilket gør VG10W til en forbedret version af traditionelt VG10-stål. Den hamrede overflade minimerer friktion, så råvarer ikke klæber til klingen under skæring.

Perfekt balance for reduceret håndledstræthed

Med en totalvægt på 211 gram og en samlet længde på 355 mm er denne kniv omhyggeligt designet med vægtet pommel for optimal balance. Skæftet af polyurethane resin afviser vand, giver et sikkert greb og reducerer håndtræthed ved intensiv brug. Den lette, men stærke konstruktion giver dig fuld kontrol over kniven, selv under lange arbejdssessioner i køkkenet.

Japansk håndværk med 700 års tradition

Hver Souryurin kokkekniv er fremstillet i Echizen, en af Japans vigtigste byer for knivmageri med århundreders tradition. Den damascus-mønstrede klinge er ikke kun funktionel, men også et stykke håndværkskunst, der bringer japansk knivtradition ind i det moderne køkken. Kniven leveres med ægthedscertifikat som bevis på dens autenticitet og kvalitet.

Vigtige produktfordele: - VG10W-stålkerne med 67 lag damascus-stål for holdbar skarphed - Hamret overflade med spejlblank finish reducerer modstand under skæring - Perfekt afbalanceret 211 grams design med vandafvisende polyurethane resin-håndtag

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

FAQ

Hvordan vedligeholder jeg min Ryusen Hamono kokkekniv bedst?
Skyl kniven i hånden efter brug og tør den straks af. Undgå opvaskemaskine. Brug kun kniven til skæring på skærebræt - aldrig til at vride, bøje eller slå med kniven, da VG10W-stålet er hårdt men kan beskadiges ved forkert brug.

Kan kniven bruges til alle typer madlavning?
Ja, kniven er alsidig og velegnet til præcisionsskæring af både kød, fisk og grøntsager. Den er særligt effektiv til finere skæreteknikker, hvor præcision er afgørende.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.