Nakirikniv BONTEN UNRYU-WA 165 mm

Nakirikniv med damaskusklinge for præcis grøntsagshåndtering

Ryusen Hamonos Bonten Unryu Kai Nakiri er en traditionel japansk grøntsagskniv med 155 mm klinge i 63-lags damaskusstål. Klingen har en VG10-stålkerne med en hårdhed på 61 HRC, hvilket giver exceptionel skarphed og holdbarhed. Det ergonomiske skæfte i quince-træ, sort pakka-træ og resin sikrer optimal komfort og kontrol.

Ideel til præcis og ubesværet skæring af grøntsager og frugt, hvor den rektangulære klinge udnytter hele skærefladen uden at efterlade uforarbejdede stykker.

Damaskusstål med VG10-kerne for overlegen skarphed

Nakiriknivens 63 lag damaskusstål beskytter og forstærker den hårde VG10-kerne, hvilket resulterer i en klinge med fremragende egenskaber. Den håndslibede æg sikrer ekstrem skarphed direkte fra æsken, mens den matte finish på klingen reducerer modstand under skæring. Dette betyder, at du kan skære papirtynde skiver med minimal anstrengelse og opnå ensartede resultater hver gang.

Ergonomisk skæftedesign for bedre kontrol

Det oktagonale skæfte kombinerer funktionalitet med æstetik gennem den unikke sammensætning af quince-træ, sort pakka-træ og resin. Denne konstruktion giver ikke kun et sikkert greb, men fordeler også vægten perfekt, så du kan arbejde længere uden at blive træt i hånden. Den gennemtænkte balance mellem klinge og skæfte gør kniven til en naturlig forlængelse af din hånd under madlavningen.

Japansk håndværk med over 100 års tradition

Hver Bonten Unryu Kai nakirikniv er resultatet af Ryusen Hamonos århundrede lange erfaring med knivfremstilling. Kniven fremstilles i Echizen, en af Japans mest betydningsfulde byer for knivhåndværk. Den minutiøse håndslibning udført af erfarne mesterslibere sikrer, at hver kniv lever op til de højeste standarder for præcision og skarphed, hvilket giver dig et værktøj, der holder år efter år.

Vigtige egenskaber ved Bonten Unryu Kai nakirikniven:

• 155 mm klinge i 63-lags damaskusstål med VG10-kerne (61 HRC)
• Ergonomisk oktagonalt skæfte i quince-træ, sort pakka-træ og resin
• Rektangulær klingeform designet specifikt til præcis grøntsagsskæring

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan vedligeholder jeg min Bonten Unryu Kai nakirikniv?
Rengør kniven med varmt vand og mild sæbe umiddelbart efter brug, og tør den grundigt af. Undgå opvaskemaskine og hårde rengøringsmidler. Opbevar kniven i en knivblok eller med klingeskede. Slib regelmæssigt med vandsten for at vedligeholde skarpheden.

Hvad er forskellen på en nakirikniv og en almindelig kokkekniv?
Nakirikniven har en rektangulær klinge med flad æg, designet specifikt til grøntsager. Dette giver en lige nedadgående skærebevægelse uden vuggende bevægelse. En kokkekniv har derimod en buet æg, der egner sig til vuggeteknik og er mere alsidig til forskellige ingredienser, herunder kød.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.