Pyntekniv, 13 cm, Takefu, VG-10, 61 lag, Jerntræskæfte

Japansk pyntekniv i damaskusstål med VG-10 kerne

Denne 13 cm pyntekniv fra Knifemakers kombinerer 61 lag sort damaskusstål med en VG-10 stålkerne, der sikrer exceptionel skarphed og holdbarhed. Kniven er håndlavet af den japanske mester-smed Takeshi Saji med et elegant skæfte i jerntrå (Desert Ironwood) og rustfri stålbolster for optimal balance og komfort.

Ideel til præcisionsarbejde i køkkenet som udskæring af frugt, grøntsager og kød, hvor kontrol og finesse er afgørende.

Overlegen skærpe og holdbarhed

Med en kerne af japansk VG-10 stål og en hårdhed på 60-61 HRC holder denne pyntekniv en skarp æg betydeligt længere end almindelige køkkenknive. De 61 lag damaskusstål omkring kernen giver ikke blot kniven dens karakteristiske, smukke mønster, men bidrager også til klingens styrke og modstandsdygtighed. Denne kombination gør kniven til et præcisionsværktøj, der leverer rene, præcise snit gang på gang.

Komfort og kontrol i hånden

Skæftet er fremstillet af jerntrå, en af verdens hårdeste træsorter, som trods sin styrke giver et behageligt og sikkert greb. Den nænsomt afrundede form og den rustfrie stålbolster sikrer optimal vægtfordeling, hvilket reducerer håndledstræthed ved længere tids brug. Med sine 105 gram føles kniven som en naturlig forlængelse af din hånd og giver dig fuld kontrol, selv ved de mest detaljerede udskæringer.

Japansk håndværk i særklasse

Hver kniv er håndlavet af Takeshi Saji, der i 1992 blev udnævnt til Traditional Master Craftsman af det japanske ministerium. Hans kombination af traditionelle smedeteknikker og moderne design resulterer i et køkkenredskab, der forener århundreders japansk knivtradition med nutidig funktionalitet. Resultatet er ikke blot en kniv, men et stykke funktionel kunst til dit køkken.

Vigtige fordele ved denne pyntekniv:

• VG-10 stålkerne med 61 lag damaskusstål for enestående skarphed og holdbarhed
• Eksklusivt skæfte i jerntrå med stålbolster for perfekt balance og greb
• Håndlavet af japansk mester-smed med dokumenteret ekspertise

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan vedligeholder jeg min damaskuskniv?
Vask altid kniven i hånden med mildt sæbevand og tør den omgående efter brug. Undgå opvaskemaskine, da det kan skade både æg og skæfte. Påfør jævnligt en neutral madolie på skæftet for at bevare træets naturlige skønhed.

Er VG-10 stål virkelig så meget bedre end almindeligt knivstål?
Ja, VG-10 er et højkvalitets rustfrit stål udviklet specielt til knive. Det indeholder kobolt, molybdæn, vanadium og krom, hvilket giver det en enestående evne til at holde en skarp æg, samtidig med at det er relativt let at slibe og har god modstandsdygtighed mod rust.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.