Pyntekniv, 15 cm, Takefu, VG-10, 61 lag, Jerntræskæfte

Håndlavet pyntekniv med 61 lag damaskusstål og jerntræshåndtag

Denne 15 cm pyntekniv er et håndlavet mesterværk fra den japanske smed Takeshi Saji. Med sin kerne af VG-10 stål omgivet af 61 lag sort damaskusstål, kombinerer den exceptionel skarphed med et unikt æstetisk udtryk. Det eksklusive håndtag i jernstræ sikrer et komfortabelt og sikkert greb under brug.

Ideel til præcisionsarbejde i køkkenet som udskæring af frugt, grøntsager og kød, hvor kontrol og finesse er afgørende.

Overlegen skarphed og holdbarhed

Knivens kerne af japansk VG-10 stål med en hårdhed på 60-61 HRC giver den en exceptionel evne til at holde en skarp æg over lang tid. De 61 lag damaskusstål omkring kernen bidrager ikke kun til knivens karakteristiske og smukke mønster, men forstærker også klingens styrke og modstandsdygtighed. Denne kombination betyder, at du kan arbejde med præcise snit uden hyppig opslibning, hvilket sparer tid i et travlt køkken.

Perfekt balance mellem komfort og kontrol

Håndtaget er fremstillet af jernstræ (Desert Ironwood), en af verdens hårdeste træsorter, som giver kniven en perfekt balance. Trods materialets hårdhed føles det overraskende behageligt i hånden og giver et sikkert greb selv ved længere tids brug. Den nænsomt afrundede form og rustfri stålbolster sikrer, at kniven føles som en naturlig forlængelse af din hånd, hvilket er afgørende når du arbejder med delikate udskæringer eller pynt.

Japansk håndværk i verdensklasse

Denne pyntekniv er skabt af Takeshi Saji, der i 1992 blev udnævnt til Traditional Master Craftsman af det japanske ministerium for handel og industri. Hver kniv repræsenterer 700 års japansk knivtradition kombineret med moderne funktionalitet. Den håndlavede proces sikrer, at hver eneste kniv er unik og fremstillet med en omhu og præcision, der kun kan opnås gennem årtiers erfaring og dedikation til håndværket.

Denne pyntekniv giver dig:

• Exceptionel skarphed og præcision med VG-10 stålkerne og 61 lag damaskusstål
• Holdbart og komfortabelt greb i eksklusivt jerntræ med rustfri stålbolster
• Et håndlavet mesterværk fra en af Japans mest anerkendte knivssmede

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

FAQ

Hvordan vedligeholder jeg min damaskuskniv?
Vask altid kniven i hånden med mildt sæbevand og tør den grundigt efter brug. Undgå opvaskemaskine, da det kan skade både æggen og håndtaget. Opbevar kniven tørt og brug regelmæssigt knivolie på klingen for at forebygge rust.

Hvor ofte skal jeg slibe min VG-10 kniv?
VG-10 stål holder en skarp æg længe, men præcis hvornår den skal slibes afhænger af brugsfrekvens. For optimal ydeevne anbefales det at vedligeholdsslibes med knivstål efter ca. 8-10 timers brug, og en grundigere slibning efter behov når kniven begynder at miste sin skarphed.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.