Ryusen Fukakuryu Kai Pyntekniv 135 mm – SG2 Damask

Ryusen Hamono Fukakuryu Kai Pyntekniv 135 mm – præcision til de fine detaljer

Pyntekniven fra Fukakuryu Kai-serien er skabt til de opgaver, hvor præcision og kontrol er altafgørende. Med sin kompakte længde på 135 mm er kniven ideel til skrælning, trimning og detaljeret arbejde med frugt, grønt og mindre råvarer. Det er en kniv, der føles som en naturlig forlængelse af hånden.

SG2 damaskstål med ekstrem skarphed

Klingen har en kerne af SG2 pulverstål, som er kendt for sin meget fine kornstruktur og evne til at opnå og fastholde en ekstrem skarphed. Omkring kernen ligger flere lag damaskstål, der giver både styrke, stabilitet og et smukt, levende mønster. Kombinationen sikrer rene snit og minimal modstand, selv ved præcisionsarbejde.

Kompakt klinge med fuld kontrol

Den korte og slanke klinge giver maksimal kontrol ved arbejde tæt på råvaren. Kniven er velegnet til alt fra skrælning og udskæring til finjustering af grøntsager og garniture. Balancepunktet er nøje afstemt, så kniven ligger stabilt og sikkert i hånden.

Elegant håndtag i birketræ

Håndtaget er udført i birketræ og formgivet med fokus på ergonomi og balance. Træets naturlige struktur giver et behageligt og sikkert greb, samtidig med at det understreger knivens eksklusive og håndlavede udtryk. Samspillet mellem klinge og håndtag gør kniven let og præcis at arbejde med også over længere tid.

Japansk håndværk fra Echizen

Ryusen Hamono har base i Echizen, et område kendt for århundreders tradition inden for japansk knivfremstilling. Her kombineres klassiske smedeteknikker med moderne materialer og finish. Hver kniv fremstilles med stor omhu og respekt for håndværket, hvilket ses tydeligt i både funktion og æstetik.

En naturlig del af Fukakuryu Kai-serien

Denne pyntekniv er det perfekte supplement til seriens større knive. Sammen dækker de hele spektret fra grovere udskæringer til de mest detaljerede opgaver og giver et ensartet, professionelt udtryk i køkkenet.