Santokukniv, 18 cm, Takefu, VG-10, 61 lag, Jerntræskæfte

Santokukniv i VG10 damaskusstål med jerntræsskæfte

Denne håndlavede 18 cm santokukniv fra Knifemakers repræsenterer japansk knivhåndværk på højeste niveau. Klingens 61 lag damaskusstål med VG10-kerne sikrer exceptionel skarphed og holdbarhed, mens det eksklusive jerntræsskæfte giver perfekt balance og komfort under brug.

Ideel til præcisionsarbejde med grøntsager, frugt, fisk og mindre stykker kød, hvor kontrol og nøjagtighed er afgørende.

Japansk præcisionsværktøj til det krævende køkken

Santoku betyder "tre dyder" på japansk, hvilket henviser til knivens evne til at mestre hakning, snitning og udskæring. Den let buede æg kombineret med en klingehårdhed på 60-61 HRC gør denne kniv til et alsidigt redskab, der skærer med minimal modstand gennem både hårde og bløde ingredienser. VG10-stålet i kernen er specifikt udviklet til at holde en skarp æg længe, selv ved intensiv brug, hvilket reducerer behovet for hyppig opslibning.

Holdbarhed og komfort i perfekt balance

Skæftet i jerntræ (Desert Ironwood) – verdens hårdeste træsort – giver ikke blot kniven et eksklusivt udtryk, men også en overraskende behagelig fornemmelse i hånden. Den rustfri stålbolster tilfører perfekt balance og sikrer, at kniven ligger stabilt og kontrolleret i hånden, selv under længere tids brug. Med en samlet længde på 305 mm og en vægt på 205 gram har kniven den ideelle tyngde til at lade klingen gøre arbejdet, uden at belaste håndleddet unødigt.

Vedligeholdelse af din investering

Denne santokukniv er ikke blot et køkkenredskab, men en investering i madlavningsglæde. For at bevare knivens unikke egenskaber bør den altid vaskes op i hånden og tørres grundigt efter brug. Undgå opvaskemaskine, da det kan beskadige både klinge og skæfte. Den nænsomt afrundede finish på kniven gør den behagelig at arbejde med og lettere at vedligeholde.

De vigtigste fordele ved denne santokukniv:

• 61 lag damaskusstål med VG10-kerne for overlegen skarphed og slidstyrke
• Eksklusivt jerntræsskæfte med rustfri stålbolster for optimal balance og komfort
• Alsidig japansk knivdesign perfekt til præcisionsskæring af grøntsager, fisk og kød

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

FAQ

Hvordan vedligeholder jeg bedst min santokukniv?
Vask kniven i hånden med mildt sæbevand og tør den straks efter. Anvend jævnligt et tyndt lag madolie på klingen for at beskytte stålet, og opbevar kniven i en knivblok eller med klingeskede.

Hvor ofte skal jeg slibe min santokukniv?
Med VG10-stålets høje hårdhed på 60-61 HRC holder kniven skarpheden længe. Afhængigt af brugsintensitet anbefales professionel slibning 1-2 gange årligt, suppleret med regelmæssig strygning på et strygestål.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.