Tojiro DP Santokukniv, 17 cm, 3 lag

Santokukniv med 60 HrC hårdhed til præcisionsarbejde

Tojiro DP Santokukniven med 17 cm blad kombinerer ekstrem hårdhed med overraskende fleksibilitet. Kniven er bygget op med 3 lag stål, hvor centerkernen har en imponerende hårdhed på 60 HrC. Skæftet er fremstillet af miljøvenlige ECO-Wood træfibre fra genbrugstræ, som er hårdt komprimeret for at bevare formen og give optimal balance.

Ideel til præcisionsarbejde med grøntsager, frugt samt mindre stykker kød og fisk, hvor nøjagtige snit er afgørende for både udseende og tilberedning.

Japansk præcisionsstål med unik hærdningsproces

Tojiro anvender en patenteret teknik kaldet "Decarburization Prevention" (DP), som bevarer maksimalt kulstofindhold i stålet under smedningsprocessen. Dette giver kniven en exceptionel skarphed og holdbarhed sammenlignet med konventionelle knive. Den trelagskonstruktion kombinerer det hårde kernestål med beskyttende ydre lag, hvilket sikrer både skarphed og modstandsdygtighed mod korrosion. Holken er præcist tilpasset, og nitterne er placeret, så kniven får perfekt balance i hånden.

Miljøvenligt skæfte med professionel holdbarhed

ECO-Wood skæftet består af komprimerede træfibre fra genbrugstræ. Den høje komprimeringsgrad forhindrer, at skæftet løsner sig ved nitterne over tid - et almindeligt problem ved traditionelle træskæfter. Dette giver både længere levetid og bedre hygiejne. Den sorte finish giver kniven et klassisk, professionelt udtryk, der passer ind i ethvert køkken. Med en vægt på 400 gram ligger kniven stabilt og sikkert i hånden under brug.

Vedligeholdelse af din Tojiro DP Santokukniv

For at bevare knivens exceptionelle egenskaber bør den altid vaskes op i hånden og tørres umiddelbart efter brug. Kniven tåler ikke opvaskemaskine, da det ødelægger både æg og skæfte. Ved brug skal hårde emner som ben undgås, og kniven bør opbevares beskyttet. Med korrekt vedligeholdelse kan kniven slibes næsten uendeligt mange gange og vil holde i mange år.

Tojiro DP Santokukniven giver dig:

• Exceptionel skarphed med 60 HrC hårdhed i kernestålet
• Miljøvenligt og holdbart ECO-Wood skæfte med perfekt balance
• Trelagskonstruktion der kombinerer skarphed med holdbarhed

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

FAQ

Hvordan vedligeholder jeg min Tojiro DP Santokukniv?

Vask altid kniven i hånden med mildt sæbevand, og tør den straks efter. Undgå opvaskemaskine og skæring i hårde materialer som ben og frosne fødevarer.

Hvor ofte skal kniven slibes?

Det afhænger af brugsintensitet, men professionel slibning anbefales, når du mærker modstand ved skæring. Daglig brug af et strygestål kan forlænge tiden mellem slibninger.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.