Sorterkniv, 18 cm, Victorinox Fibrox

Victorinox sorterekniv - præcis udskæring af kød

Denne 18 cm Victorinox sorterekniv er udviklet til professionelle slagtere og kokke, der kræver præcision ved udskæring af kød. Med sin karakteristiske opadvendte spids og holdbare pladestål klinge giver kniven dig fuld kontrol, når du skal skære omkring knogler og led eller udskære store kødstykker til ensartede skiver.

Ideel til brug i slagterier, restaurantkøkkener og andre professionelle madlavningsmiljøer, hvor præcis udskæring af kød er afgørende for det færdige resultat.

Professionel præcision og holdbarhed

Sorterekniven er fremstillet af højkvalitets pladestål med en hårdhed på 55 HRC, hvilket giver den perfekte balance mellem skarphed og holdbarhed. Den specialdesignede form med opadvendt spids gør det nemmere at navigere omkring knogler og led, hvilket reducerer spild og sikrer renere udskæringer. Knivens vægt på kun 80 gram giver dig fuld kontrol under længerevarende brug og mindsker træthed i hånden.

Ergonomisk og hygiejnisk design

Det sorte Fibrox-skæfte er specifikt udviklet til professionel brug med fokus på både sikkerhed og komfort. Materialet forbliver skridsikkert selv med våde eller fedtede hænder, hvilket er afgørende i travle køkkenmiljøer. Fibrox-skæftet kan tåle sterilisering ved temperaturer op til 150°C og er HACCP-godkendt, hvilket gør kniven særligt velegnet til arbejdspladser med strenge hygiejnekrav. Bemærk at kniven ikke tåler opvaskemaskine - håndopvask anbefales for at bevare skarphed og forlænge levetiden.

Tekniske specifikationer

Sorterekniven har en bladlængde på 180 mm og en samlet vægt på 80 gram. Klingen er fremstillet af pladestål med en hårdhed på 55 HRC, hvilket giver en god balance mellem skarphed og slidstyrke. Det sorte Fibrox-skæfte sikrer et sikkert greb under alle arbejdsforhold og kan modstå høje temperaturer ved sterilisering.

Med denne Victorinox sorterekniv får du:

• Professionel præcision ved udskæring omkring knogler og led
• Ergonomisk Fibrox-skæfte der forbliver skridsikkert selv med våde hænder
• Holdbar pladestålsklinge der er nem at holde skarp

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan vedligeholder jeg min Victorinox sorterekniv?
Vask kniven i hånden med mildt sæbevand og tør den grundigt efter brug. Undgå opvaskemaskine, da det kan beskadige både klinge og skæfte.

Kan jeg få min Victorinox kniv slebet professionelt?
Ja, H.W. Larsen tilbyder professionel slibning på vores værksted med over 85 års erfaring.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.