Sorterkniv, 20 cm, Victorinox Fibrox

Victorinox sorterekniv med præcisionskontrol

Denne Victorinox sorterekniv med 20 cm klinge er specialdesignet til præcis udskæring af kød. Den kombinerer et ergonomisk Fibrox-skæfte med højkvalitets pladestål, hvilket gør den til et pålideligt redskab for både slagtere og professionelle kokke. Knivens karakteristiske opadvendte spids giver dig fuld kontrol ved detaljeret arbejde.

Ideel til udskæring omkring knogler og led samt portionering af større kødstykker som bov og lår til ensartede skiver.

Ergonomisk design til professionel brug

Det skridsikre Fibrox-skæfte er udviklet til at give et sikkert greb selv med fedtede eller våde hænder. Dette reducerer risikoen for arbejdsulykker markant i travle køkkenmiljøer. Skæftet kan steriliseres ved temperaturer op til 150°C og er HACCP-godkendt, hvilket sikrer overholdelse af strenge hygiejnestandarder i professionelle køkkener. Den gennemtænkte vægtfordeling på 150 gram giver balance og mindsker belastning ved længere tids brug.

Holdbar skarphed til krævende opgaver

Knivbladet er fremstillet af pladestål med en hårdhed på 55 HRC, hvilket giver en ideel balance mellem skarphed og slidstyrke. Den laser-testede skærevinkel sikrer, at kniven nemt skærer gennem selv seje kødstykker uden at kræve overdreven kraft. Dette gør den særligt velegnet til præcisionsarbejde, hvor nøjagtig udskæring er afgørende for både kvalitet og udbytte. For at bevare knivens optimale ydeevne anbefales håndvask frem for opvaskemaskine.

Tekniske specifikationer

Kniven har en bladlængde på 200 mm og vejer 150 gram, hvilket giver en god balance mellem styrke og manøvredygtighed. Skæftet er fremstillet af det hygiejniske Fibrox-materiale i sort, der både er behageligt at holde ved og let at rengøre. Stålets hårdhed på 55 HRC sikrer god skarphed uden at blive for skørt.

Med denne Victorinox sorterekniv får du:

• Professionel kvalitet med HACCP-godkendt skæfte
• Fremragende balance mellem skarphed og holdbarhed
• Ergonomisk design der reducerer håndtræthed

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan vedligeholder jeg min Victorinox sorterekniv?
Vask kniven i hånden med mildt sæbevand og tør den grundigt efter brug. Undgå opvaskemaskine, da det kan skade både blad og skæfte.

Kan jeg få min Victorinox kniv slebet?
Ja, H.W. Larsen tilbyder professionel slibning af knive på vores værksted med over 85 års erfaring.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.