Sujihiki Oukokuryu Kokkekniv 260 mm 99 lag

Sujihiki Oukoku Ryu 260mm - præcision i hvert snit

Denne eksklusive Sujihiki-kniv fra Ryusen Hamono er håndværk i højeste klasse med 99 lag damaskusstål og en kerne af Super Gold 2 stål. Med en 260mm lang klinge og et håndtag af stabiliseret poppeltræ forener kniven perfekt balance, holdbarhed og skarphed i et smukt design, der afspejler 700 års japansk smedetradition.

Ideel til præcis udskæring af kød, hvor tynde, jævne snit kræver absolut skarphed og kontrol.

Enestående skæreegenskaber og holdbarhed

Den 260mm lange klinge er perfekt til lange, glidende snit gennem kød uden at rive fibrene. Med en hårdhed på 62 HRC holder æggen sin skarphed exceptionelt længe, hvilket reducerer behovet for hyppig slibning. Super Gold 2 stålkernen, fremstillet gennem avanceret pulvermetallurgi, giver kniven en uovertruffen skæreevne samtidig med at den bevarer sin styrke og modstandsdygtighed.

Japansk præcisionsværktøj til professionelle resultater

Hver Oukoku Ryu kniv repræsenterer toppen af japansk knivkunst. Den karakteristiske damascering fra de 99 lag stål skaber ikke bare et visuelt mesterværk, men bidrager også til klingens styrke og stabilitet. Det stabiliserede poppeltræshåndtag sikrer et komfortabelt greb selv under længerevarende brug, og dets behandling med harpiks gør det modstandsdygtigt over for fugt og temperaturudsving - afgørende for et professionelt køkkenredskab.

Tekniske specifikationer

Kniven vejer 188 gram, hvilket giver en perfekt balance mellem vægt og manøvredygtighed. Bladet er fremstillet af SPG2 stål, kendt for sin exceptionelle evne til at holde en skarp æg. Kombinationen af den lange, slanke klinge og den høje hårdhed gør denne Sujihiki (kødskærer) ideel til præcise udskæringer, hvor finesse og kontrol er afgørende.

De vigtigste fordele ved Sujihiki Oukoku Ryu:

• 99 lag damaskusstål med SPG2 kerne for overlegen skarphed og holdbarhed
• 260mm klinge perfekt til lange, præcise snit gennem kød
• Stabiliseret poppeltræshåndtag for komfortabelt greb og lang levetid

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan vedligeholder jeg min Sujihiki-kniv?

Vask altid kniven i hånden med mild sæbe og tør den omgående. Undgå at slå eller vride kniven, og brug altid skærebræt af træ eller plast. Slib regelmæssigt med vandsten for at bevare den optimale skarphed.

Hvad er forskellen på en Sujihiki og andre kokkeknive?

Sujihiki betyder "kødskærer" og er kendetegnet ved en lang, slank klinge designet til at skære kød i tynde skiver med et enkelt, glidende snit. Sammenlignet med almindelige kokkeknive er den typisk længere og tyndere.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.