Udbener, 15 cm, Senjen Single

SENJEN Single Udbener 15 cm - præcis kødudskæring

Denne udbenerkniv fra SENJEN Single-serien er fremstillet med et tysk 440C-stålblad og et ergonomisk Micarta-skæfte i sort. Med en bladlængde på 15 cm og en vægt på 322 gram giver kniven dig præcis kontrol ved udskæring og udbenering af kød. Stålet har en hårdhed på 57-58 HRC, hvilket sikrer god skarphed og holdbarhed i det daglige arbejde.

Ideel til professionelle kokke og madentusiaster, der ønsker et kvalitetsværktøj til præcis fjernelse af ben og fedt fra kødstykker uden at skulle investere i dyre japanske knive.

Tysk 440C-stål med optimal skarphed

Knivens 440C-stålblad er særligt velegnet til udbenere, da det kombinerer god skarphed med styrke. Denne ståltype er nem at vedligeholde og kan hurtigt genslibes på et keramisk strygestål. Den enstålsopbygning (1-lag) giver bladet den rette stivhed til at arbejde præcist omkring ben og sener, samtidig med at det bevarer sin skarphed selv ved intensiv brug. Stålets hårdhed på 57-58 HRC giver en ideel balance mellem skarphed og modstandsdygtighed.

Micarta-skæfte for sikker håndtering

Det afrundede Micarta-skæfte er designet til at give et sikkert greb under alle arbejdsforhold. Materialet er robust og skridsikkert selv med våde hænder, hvilket er afgørende når du arbejder med kød. Den gennemtænkte balance mellem blad og skæfte reducerer træthed i håndled og arm ved længere tids brug. Med en samlet vægt på 322 gram har kniven den rette tyngde til at skære gennem sener og omkring ben med minimal kraftanvendelse.

Tekniske specifikationer

Bladlængde: 15 cm
Vægt: 322 gram
Ståltype: Tysk 440C-stål (1 lag)
Hårdhed: 57-58 HRC
Skæfte: Sort Micarta
Design: Dansk

Denne udbenerkniv giver dig:

• Præcis kontrol ved fjernelse af ben og fedt fra kødstykker
• Holdbar skarphed der nemt vedligeholdes med et keramisk strygestål
• Ergonomisk greb der forebygger håndtræthed ved intensivt brug

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan vedligeholder jeg min SENJEN udbenerkniv?

Vask altid kniven i hånden med mildt sæbevand og tør den grundigt efter brug. Brug et keramisk strygestål regelmæssigt for at holde æggen skarp. Kniven tåler ikke opvaskemaskine.

Hvad er forskellen på en udbenerkniv og en fileringkniv?

En udbenerkniv har typisk et stivere blad til at arbejde omkring ben, mens en fileringkniv har et tyndere, mere fleksibelt blad til præcis filering af fisk og kød uden ben.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.