Bog Sous Vide Håndbogen

Sous vide-håndbogen - Perfekt madlavning hver gang

Sous vide-håndbogen er den ultimative guide til præcis madlavning med vandcirkulator. Med 214 gennemtestede tilberedninger af kød, fisk, frugt og grøntsager giver bogen dig alle de praktiske anvisninger, du behøver for at mestre sous vide-teknikken. Forfatteren Karsten Tanggaard, kendt for Danmarks bedst sælgende sous vide-bøger, har samlet sine mest træfsikre opskrifter og teknikker i denne omfattende håndbog på 288 sider.

Ideel til både nybegyndere og erfarne kokke, der ønsker at forfine deres sous vide-færdigheder og opnå konsistente resultater hver gang.

Fra råvare til perfektion på tallerkenen

Sous vide-teknikken giver dig fuld kontrol over temperaturen, hvilket er afgørende for at opnå den perfekte tekstur og smag. Denne håndbog tager dig skridt for skridt gennem processen fra klargøring til færdiggørelse af hver råvare. Du får konkrete anvisninger til temperatur og tid, så du undgår gætterier og fejl. Bogen fungerer som dit daglige opslagsværk, der sikrer, at du altid rammer den rette tilberedning - selv med råvarer, du aldrig har tilberedt før.

Praktisk anvendelse i hverdagen

Til forskel fra mange kogebøger fokuserer Sous vide-håndbogen udelukkende på det praktiske. Her finder du ikke lange teoretiske forklaringer, men præcis de informationer, du har brug for, når du står i køkkenet. Bogen er designet til at ligge klar på køkkenbordet, så du hurtigt kan slå op og finde den rette tilberedningsmetode. For hver råvare får du også inspiration til tilbehør, der komplementerer hovedingrediensen, så du kan sammensætte komplette måltider med sikker hånd.

Tekniske detaljer

Udgivet i 2021 indeholder denne omfattende håndbog 288 sider fyldt med værdifuld viden. Bogen er struktureret som et praktisk opslagsværk, der gør det nemt at finde præcis den information, du søger. Karsten Tanggaard har testet og forfinet hver eneste af de 214 tilberedninger for at sikre, at du får pålidelige resultater hver gang.

Med Sous vide-håndbogen får du:

• 214 gennemtestede tilberedninger af kød, fisk, frugt og grøntsager
• Praktiske anvisninger uden unødvendig teori
• Konkrete tips til klargøring, tilberedning og færdiggørelse

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

Ofte stillede spørgsmål

Kræver bogen forhåndsviden om sous vide-teknikken?
Nej, bogen er velegnet til både begyndere og erfarne brugere, da den fokuserer på praktiske anvisninger frem for kompleks teori.

Hvad adskiller denne bog fra andre sous vide-bøger?
Denne bog er specifikt designet som en praktisk håndbog med fokus på konkrete tilberedningsanvisninger frem for lange forklaringer og teori.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.