Hold-o-mat ovn 3x2/3 GN 323

Hugentobler lavtemperaturovn med præcis varmekontrol

Hugentobler Hold-o-mat 323 er en professionel lavtemperaturovn designet til præcisionsmadlavning og varmeholdning. Med to PT 1000-sensorer og intelligent software sikrer ovnen en temperaturpræcision på +/- 1°C, hvilket giver optimal kontrol over tilberedningsprocessen. Denne kompakte enhed på 346x410x506mm vejer 21 kg og drives af 1050W ved 230V.

Ideel til langtidsstegning, cook & hold-metoder, og skånsom opvarmning af alle typer råvarer, hvor præcis temperatur er afgørende.

Præcis varmekontrol minimerer madspild

Hold-o-mat 323 giver dig enestående temperatur- og fugtighedskontrol gennem op til 24 meter strategisk placerede varmeelementer. Dette sikrer en jævn varmefordeling i hele ovnrummet, selv når døren åbnes gentagne gange under service. Den indbyggede affugtningsfunktion forhindrer fugtophobning, så panerede og sprøde retter bevarer deres tekstur uden at blive bløde eller udtørrede. Sammenlignet med traditionelle ovne reducerer denne teknologi væsketab i kød med 10-20%, hvilket bevarer både volumen, saftighed og smag i dine retter.

Økonomisk drift og fleksibel anvendelse

Med et energiforbrug på kun 0,4 kW/t for en fyldt ovn bruger Hold-o-mat markant mindre strøm end konventionelle kombiovne. Dette giver betydelige besparelser på driftsomkostningerne over tid. Ovnen er stabelbar og kan let integreres i enhver køkkenopstilling. Dørhængslet kan justeres til enten venstre eller højre side, så den tilpasses din specifikke arbejdsstation. De foldbare håndtag og den kompakte størrelse gør den desuden velegnet til transport ved catering og events, hvor maden skal holdes varm indtil servering.

Brugervenlig betjening med klar information

OLED-skærmen giver et tydeligt overblik over både indstillede og faktiske temperaturer samt kernetemperaturen i dine råvarer. Programmeringen er enkel og intuitiv, så du nemt kan justere indstillingerne efter behov - uanset om du arbejder med mørt langtidsstegt kød, tempereret fisk eller sprøde sideretter. Den intelligente software sørger for, at temperaturen altid holdes præcis, så du kan fokusere på andre opgaver i køkkenet.

• Præcis temperaturkontrol (+/- 1°C) sikrer perfekte resultater hver gang
• Reducerer væsketab med 10-20% sammenlignet med traditionelle ovne
• Energieffektiv drift med kun 0,4 kW/t for en fyldt ovn

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

Ofte stillede spørgsmål

Hvilke gastronorm-størrelser kan Hold-o-mat 323 rumme?
Hold-o-mat 323 kan rumme 3x2/3 GN-bakker, hvilket gør den ideel til mellemstore serveringer og som supplement til dit eksisterende køkkenudstyr.

Kan ovnen bruges til både langtidsstegning og varmholdning?
Ja, Hold-o-mat 323 er designet til både langtidsstegning ved lave temperaturer og præcis varmholdning. Den holder temperaturen stabil inden for +/- 1°C, hvilket er afgørende for begge anvendelser.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.