Brødform med låg i Exoglass 40 x 12 cm

Matfer Exoglass brødform med låg – 1,8 kg

Professionel brødform til ensartet bagning

Matfer Exoglass brødformen henvender sig til professionelle køkkener og bagerier, der ønsker en robust form til bagning af brød. Formen er beregnet til en dejvægt på 1,8 kg og har en indvendig længde på 40 cm samt en bredde på 12 cm. Det medfølgende låg gør formen velegnet, når brødet skal bages i en lukket form.

Formen er fremstillet i Exoglass® kompositmateriale og konstrueret i ét stykke uden svejsninger eller rullede kanter. Konstruktionen er tæt, formstabil og non-stick, hvilket gør det lettere at få det færdigbagte brød ud af formen. Den helstøbte udførelse bidrager samtidig til en høj hygiejne, da konstruktionen er uden samlinger.

Effektiv varmefordeling fra fryser til ovn

Exoglass®-materialet giver en effektiv fordeling af varmen under bagningen, hvilket bidrager til en ensartet bagning og farvning. Materialet har samtidig meget lav varmeinerti. Det betyder, at formen ikke holder unødigt længe på varmen efter bagningen og gør det muligt at tage brødet ud af formen uden samme risiko for at brænde sig på en meget varm form.

Brødformen kan gå direkte fra fryser til ovn og tåler temperaturer fra -20 °C til +250 °C. Efter brug kan den rengøres i opvaskemaskinen. Ved anvendelse i en stenbundsovn skal formen placeres på en bageplade, og den er ikke egnet til bagning i træfyret ovn. Formen er fremstillet af Matfer Bourgeat i Frankrig og er NSF-certificeret.

Fordele ved Matfer Exoglass brødformen

• Exoglass® kompositmateriale med non-stick egenskaber
• Effektiv varmefordeling for ensartet bagning og farvning
• Helstøbt, tæt og formstabil konstruktion uden svejsninger
• Kan anvendes fra -20 °C til +250 °C
• Tåler opvaskemaskine for nem rengøring

FAQ

Hvor meget dej er brødformen beregnet til?
Formen er beregnet til en dejvægt på 1,8 kg. Den har en indvendig længde på 40 cm og en bredde på 12 cm.

Hvilke temperaturer kan formen tåle?
Exoglass brødformen kan anvendes ved temperaturer fra -20 °C til +250 °C og kan gå fra fryser direkte til ovn.

Kan brødformen bruges i alle typer ovne?
Ved brug i en stenbundsovn skal formen placeres på en bageplade. Formen er ikke egnet til bagning i en træfyret ovn.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.