Gratis levering med GLS pakkeshop ved DKK 500,-
Prisgaranti på priser fra andre fysiske butikker
365 dages fuld returret
3324 1122
Standard salgspris DKK 2.498,75 / stk
DKK 1.999,00 / stk inkl. moms Spar 499,75
Snart tilbage på lager

Lager status

Online & Butik Brøndby
Ikke på lager.
Butik Kødbyen
Ca. 1 På lager

Levering

Levering via GLS Pakkeshop ( DKK   39,00 inkl. moms)

Gratis fragt på ordrer over DKK 500,00 inkl. moms

H.W.Larsen leverer varer købt på websitet inden for 1-4 hverdage (hele Danmark). Knive sendt til slibning på vores værksted sendes retur inden for 3 hverdage.

Produktinformation
Kokkekniv 23,4 cm

Hos H.W.LARSEN er vi svært begejstrede for hele SENJEN familien, men vi må nok indrømme at PRO serien har en særlig plads i vores hjerte!

PRO serien er et produkt af blod, sved og vilje. Vi havde en hensigt om at skabe en kniv som på alle områder opfyldte vores vision om den perfekte kniv – en kniv der føles som en naturlig forlængelse af din hånd, en kniv man øjeblikkelig føler man mangler i samme sekund man ligger den fra sig, og hvor man føler sig nøgen når den ikke er i ens nærhed.

Hvis man sætter sig for at skabe en sådan kniv, så skal den bygges helt fra bunden, testes af kyndige fagfolk og fremstilles i kompromisløs kvalitet. Og kære kunde – det er nøjagtig hvad vi har gjort! Skærsliber Benjamin Jensen, har bygget prototypen til PRO serien helt fra bunden. Stålet blev nøje udvalgt, og tilvirket i præcis den ønskede dimension og vægt. Skæftet har en facon der på én gang både er innovativ, men som også har tydelige referencer til det mere klassiske look.

Bagstykket på PRO serien er ikke blot udsmykning, men er fortrinsvist monteret for at give kniven en balance der centrerer sig tæt ved tommel og pegefinger –selvfølgelig afhængig af model og ’hånd’. Den brede overkant på skæftet, sikrer at man har god kontrol over kniven. Skæftetræet er gyldent sandeltræ, hvilket er en hårdttræs type der måler imponerende 1780 pund på janka skalaen. De meget hårde og tætte fibre i sandeltræet gør det mere resistent over for fugt end blødere træsorter, hvilket igen betyder at det har væsentligt mindre tendens til at sprække eller revne end konventionelt skæftetræ. Skæftet er vakuumtørret, og siden mættet i epoxy, således at det bedst muligt holder sikres mod at krybe/sprække. 

Bladet på SENJEN PRO er fremstillet af 67 lag damasceret stålmed ATS-34 stål i kernen. Mange hæderkronede knivfabrikanter har opnået den succes de nyder i dag, pga. denne fremragende ståltype. ATS-34 er den japanske version af 154CM, som fremstilles af Hitachi. ATS-34er i grundstruktur meget lig 440C, men med en tættere karbid, dvs. en tættere stålstruktur, og med et højere indhold af kulstof. Dette frembringer et yderstskarpt blad, som kan hærdes hårdere op end 440C , men grundet det høje indhold af kulstof, er relativt nem at vedligeholde æggen på.

PRO serien er hærdet op til ca. 60-61 hrc – SENJEN familiens hårdeste knivserie – og er derfor rendyrkede skæremaskiner, hårdstålsknive i den mest jomfruelige form. Med en kerne der er så hård, er det vigtigt at man passer godt på sit skæreværktøj. For helt overordnet, får stål der hærdes hård top, glaslignende egenskaber – dvs. statisk er det meget stærkt, og har en enormslidstyrke og skarphed – men dynamiske funktioner er ikke dens livret! Man skal ikke vride, brække eller slå medkniven – til det formål findes andre mere egnede knive – da man i så fald risikerer at æggen ’chipser’, altså at den kan knække eller revne.

Betragt din nye SENJEN PRO som en fintunet racerbil. Den skal behandles med kærlighed og respekt, men til gengæld kvitterer den med spontan glædesrus! PRO serien vil med tiden udvides således at der kommer fleremodeller i sortiment – glæd dig!

Specifikationer
Type Kokkekniv
Skæfte Gyldent sandeltræ
Brand Senjen
Farve Gylden
Antal lag 67 lag
Bladlængde 23,4 cm
Egenskab Dansk Design
Hårdhed 60-61 HrC
Serie Senjen Pro
Stål type ATS34
Mærke Senjen
Info Tåler ikke opvaskemaskine


Downloads
Fødevaredokumentation 0.30 MB

Relaterede produkter

Relaterede produkter

Kokkeknive, mest solgte

De bedst sælgende produkter i kategorien Kokkeknive

Knive og strygestål, mest solgte

De bedst sælgende produkter i kategorien Knive og strygestål