Kokkekniv, 234 mm, Senjen Pro

SENJEN Pro Kokkekniv - Præcision med damasceret stål

SENJEN Pro Kokkekniven med 234 mm blad kombinerer eksklusivt 67-lags damasceret stål med en kerne af ATS-34 stål, hærdet til 60-61 HRC. Det gyldne sandeltræshåndtag giver perfekt balance og sikker kontrol, mens den avancerede stålkonstruktion sikrer enestående skarphed og holdbarhed. Ideel til professionelle køkkener og madentusiaster, der kræver præcision og pålidelighed.

Professionel skærepræcision med premium materialer

Kokkekniven fra SENJEN Pro-serien er fremstillet med særligt udvalgt 67-lags damasceret stål omkring en kerne af japansk ATS-34 stål. Dette premium stål har en tættere karbidstruktur end traditionelt 440C stål og højere kulstofindhold, hvilket resulterer i en exceptionelt skarp æg, der er lettere at vedligeholde. Med en hårdhed på 60-61 HRC er denne kniv SENJEN-familiens hårdeste, hvilket giver dig overlegen skæreydelse selv ved intensiv brug.

Håndtaget af gyldent sandeltræ måler 1780 på Janka-skalaen og er både vakuumtørret og mættet med epoxy, hvilket gør det usædvanligt modstandsdygtigt over for fugt, sprækker og revner. Den gennemtænkte udformning med bred overside giver fremragende kontrol, mens bagstykket ikke blot er dekorativt, men nøje designet til at centrere balancepunktet mellem tommel- og pegefinger.

Konkrete fordele i det daglige køkkenarbejde

Med SENJEN Pro Kokkekniven får du et præcisionsværktøj, der føles som en naturlig forlængelse af din hånd. Den unikke balance mellem klingens vægt og håndtaget reducerer træthed ved længere tids brug, mens den ekstreme skarphed gør det muligt at skære med minimalt pres. Dette resulterer i mere præcise snit og mindre beskadigelse af ingredienserne, hvilket bevarer både smag og tekstur i det færdige måltid.

Knivens hårdhed på 60-61 HRC betyder, at æggen holder sig skarp længere under intensiv brug, men kræver også korrekt vedligeholdelse. Vask altid kniven i hånden og tør den straks efter brug for at bevare både skarphed og det smukke udseende af det damascerede mønster og det gyldne sandeltræshåndtag.

Tekniske specifikationer

SENJEN Pro Kokkekniven har en bladlængde på 234 mm og vejer 1170 gram. Klingen består af 67 lag damasceret stål med en kerne af ATS-34 stål, hærdet til 60-61 HRC. Håndtaget er fremstillet af gyldent sandeltræ, der er behandlet for maksimal holdbarhed. Dette dansk designede præcisionsværktøj tåler ikke opvaskemaskine og bør altid vaskes i hånden.

Vigtige fordele ved SENJEN Pro Kokkekniven:

• Premium 67-lags damasceret stål med ATS-34 kerne for overlegen skarphed og holdbarhed
• Perfekt balanceret med gyldent sandeltræshåndtag for præcis kontrol og reduceret håndtræthed
• Hærdet til 60-61 HRC for langvarig skarphed under professionel brug

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan vedligeholder jeg min SENJEN Pro Kokkekniv?
Vask altid kniven i hånden med mildt sæbevand og tør den straks efter. Brug regelmæssigt et strygestål til at vedligeholde æggen, og undgå hårde skæreflader som glas, sten eller metal.

Hvor ofte skal kniven slibes?
Det afhænger af brugsintensiteten, men selv med regelmæssig brug kan en kvalitetskniv som denne typisk gå 6-12 måneder mellem professionelle slibninger ved korrekt vedligeholdelse.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.