Simon Kraglund

Mit navn er Simon Kraglund, og jeg er journalist og tekstforfatter hos H.W. Larsen, hvor jeg skriver og udvikler indhold om professionelt køkkenudstyr og gastronomi.

Interessen for mad og madlavning begyndte allerede i barndommen og udviklede sig hurtigt til en nysgerrighed på hele miljøet omkring det professionelle køkken. I teenageårene arbejdede jeg både som opvasker i en slagterforretning og senere som tjener, hvilket gav mig et tidligt indblik i den faglighed, struktur og passion, der præger restaurations- og fødevarebranchen.

Selvom vejen endte med en journalistuddannelse frem for kokkefaget, har fascinationen af gastronomi aldrig ændret sig. I dag kombinerer jeg min journalistiske baggrund med min interesse for køkkenverdenen, når jeg producerer artikler, guides og tekster for H.W. Larsen.

Mit arbejde tager udgangspunkt i at gøre faglig viden om køkkenudstyr mere forståelig og brugbar – både for professionelle kokke, kantiner, restauranter og passionerede madentusiaster. Fokus er altid på troværdigt, gennemarbejdet og brugbart indhold med afsæt i brugerens behov.

Hos H.W. Larsen skriver jeg blandt andet om

• Professionelt køkkenudstyr
• Knive og skæreteknik
• Gryder, pander og kogegrej
• Servering og restaurantudstyr
• Gastronomi og madkultur
• Guides til valg og brug af køkkenudstyr

Jeg arbejder ud fra principperne om kvalitet, troværdighed og faglig relevans, så indholdet skaber værdi for læserne.

Jeg har også tidligere skrevet artikler for Bil Magasinet, Ekstra Bladet og JydskeVestkysten. Men nu har jeg fundet min vej som tekstforfatter for H.W. Larsen, hvor jeg blandt andet glædeligt formidler om køkkenudstyr.