Tournierkniv, 7 cm, Icel Maître

Tournierkniv 7 cm - præcis kontrol til dekorativ madkunst

Tournierkniven fra Icel Maître-serien er et specialværktøj med 7 cm krumt blad designet til præcise, dekorative snit. Fremstillet af smedet rustfrit stål med høj kulstofindhold, der sikrer langvarig skarphed og holdbarhed. Kniven har et ergonomisk kunststofskæfte, der giver god kontrol under findetaljeret arbejde.

Ideel til professionelle kokke og madentusiaster, der ønsker at skabe smukke, ensartede former på kartofler, rodfrugter og andre grøntsager til elegant anretning.

Specialdesignet til præcisionsskæring

Det krumme 7 cm blad er nøje udformet til at give optimal kontrol, når du skal tournere råvarer. Bladets form gør det muligt at skabe ensartede facetter og flotte geometriske mønstre ved at dreje kniven rundt om råvaren. Med en hårdhed på 56 HRC holder æggen sig skarp længe, selv ved intensiv brug i et travlt køkken. Det lette design på kun 50 gram reducerer håndledstræthed ved længere tids arbejde.

Alsidigt værktøj til finere køkkenarbejde

Udover tourneringsarbejde er denne kniv fremragende til at fjerne pletter fra frugt og grøntsager, skære blomsterstilke eller udføre andre detaljerede skæreopgaver, hvor præcision er afgørende. Den kompakte størrelse gør den ideel til mindre, detaljerede opgaver, hvor en større kniv ville være upraktisk. Det solide kunststofskæfte giver et sikkert greb, selv med våde hænder.

Korrekt vedligeholdelse forlænger levetiden

For at bevare tournierknivens optimale ydeevne, bør den altid vaskes i hånden og tørres grundigt efter brug. Kniven tåler ikke opvaskemaskine, da det kan påvirke både skarphed og holdbarhed negativt. Regelmæssig slibning sikrer, at kniven forbliver et effektivt værktøj i dit køkken år efter år. Det smede stål med høj kulstofindhold gør kniven særligt velegnet til professionel slibning.

Med Icel Maître tournierkniven får du:

• Et specialdesignet 7 cm krumt blad til præcis tourneringsteknik
• Smedet rustfrit stål med 56 HRC hårdhed for langvarig skarphed
• Ergonomisk kunststofskæfte der sikrer kontrol og komfort

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan tournerer man korrekt med denne kniv?
Hold råvaren i den ene hånd og tournierkniven i den anden. Skær med buede bevægelser for at skabe facetter, mens du drejer råvaren mellem snittene. Øvelse gør mester.

Hvor ofte skal tournierkniven slibes?
Det afhænger af brugsfrekvensen. Ved regelmæssig brug i et professionelt køkken anbefales slibning hver 3-6 måned. For hjemmekokke typisk 1-2 gange årligt.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.