Trancherkniv 20,5cm A-73 lag Ryda Legacy

Ryda Knives A-73 Trancherkniv - Præcision i hvert snit

Ryda Knives A-73 trancherkniven på 20,5 cm er et mesterværk af svensk knivhåndværk, skabt af knivmager Viktor Ingemarsson. Med 73 lag San Mai damaskusstål og en kerne af ST650 pulverstål leverer denne kniv enestående skarphed og holdbarhed. Det håndlavede skæfte i fransk oliventræ sikrer både komfort og kontrol under brug.

Ideel til professionelle køkkener og madentusiaster, der ønsker præcision ved udskæring af kød, fisk og fjerkræ.

Førsteklasses materialer og håndværk

Bladets 73 lag damaskusstål med ST650 pulverstålskerne giver kniven en imponerende hårdhed på 60 HRC. Dette betyder, at kniven holder sin skarphed længere og kræver mindre vedligeholdelse. Den præcise slibevinkel på 2x15° muliggør rene og glatte snit, selv i de mest delikate råvarer. Damaskusmønstret giver ikke kun kniven et smukt udseende, men bidrager også til dens styrke og modstandsdygtighed.

Ergonomi og balance i topklasse

Det håndlavede skæfte i fransk oliventræ er nøje udformet til at give optimal kontrol og balance. Med en samlet længde på 345 mm og en vægt på 190 gram ligger kniven perfekt i hånden, uanset om du er højre- eller venstrehåndet. Oliventræets naturlige åretegning gør hver kniv unik, mens materialet samtidig giver et sikkert greb - selv med våde hænder. Den gennemtænkte vægtfordeling mellem blad og skæfte reducerer belastning ved længere tids brug.

Tekniske specifikationer

Trancherkniven har et 205 mm langt blad, der er ideelt til præcise udskæringer. Den samlede længde på 345 mm giver god rækkevidde, mens vægten på 190 gram sikrer både stabilitet og manøvredygtighed. Stålets hårdhed på 60 HRC placerer kniven i den professionelle kategori, hvor skarphed og holdbarhed går hånd i hånd. Kombinationen af det rustfrie stål og oliventræ gør kniven både funktionel og æstetisk tiltalende.

Med Ryda Knives A-73 trancherkniv får du:

• En håndlavet kniv med 73 lag San Mai damaskusstål for overlegen skarphed
• Ergonomisk skæfte i fransk oliventræ der sikrer komfort og kontrol
• Svensk kvalitetshåndværk designet til professionel brug

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan vedligeholder jeg min Ryda Knives trancherkniv?
Vask kniven i hånden med mildt sæbevand efter brug, tør den grundigt af, og opbevar den tørt. Undgå opvaskemaskine. Slib kniven regelmæssigt med en vandsten for at bevare skarpheden.

Hvad er fordelene ved San Mai damaskusstål?
San Mai-konstruktionen kombinerer en hård stålkerne med blødere stållag udenpå, hvilket giver både ekstrem skarphed og øget sejhed. De mange lag giver desuden det karakteristiske damaskusmønster.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.