Udbener, 15 cm, F. Dick 1905, fleksibel

F. Dick 1905 Udbenerkniv - Præcision til kødudskæring

F. Dick 1905 udbenerkniven med 15 cm fleksibel klinge er specialdesignet til at udskære kød med høj præcision. Fremstillet af førsteklasses X50CrMoV15 rustfrit smedestål med en hårdhed på 56 HRC sikrer denne udbenerkniv skarphed og holdbarhed til professionel brug. Det ergonomiske kunststofskæfte med rustfri stålringe giver et sikkert greb under selv de mest krævende udskæringsopgaver.

Ideel til at fjerne ben, sener og fedt fra kødstykker med millimeterpræcision, hvilket minimerer spild og maksimerer udbyttet af dine råvarer.

Præcision og holdbarhed i særklasse

Den 15 cm lange, fleksible klinge er fremstillet af højtydende X50CrMoV15-stål, der giver kniven fremragende skarphed og modstandsdygtighed mod korrosion. Den dobbeltslebne æg og knivens fleksibilitet gør det muligt at navigere præcist omkring ben og ind i svært tilgængelige områder. Med en hårdhed på 56 HRC bevarer kniven sin skarphed længe, selv ved intensiv brug. Den halv-bolstrede konstruktion beskytter fingrene samtidig med at give fuld adgang til klingen ved slibning.

Ergonomi og hygiejne i fokus

Det ikoniske 1905-design kombinerer funktionalitet med komfort. Skæftet består af slidstærkt sort kunststof med rustfri stålringe, der giver et sikkert greb selv med våde hænder. Den søjmløse overgang mellem skæfte og klinge forebygger bakteriesamlinger og gør rengøringen enkel. Med sine kompakte dimensioner (280x18x27 mm) og en vægt på kun 165 gram ligger kniven perfekt i hånden og reducerer træthed ved længere tids brug. Knivens balance er nøje afstemt for at give optimal kontrol under arbejdet.

Vedligeholdelse af din investering

For at bevare knivens kvalitet og skarphed anbefales håndvask. Kniven tåler ikke opvaskemaskine, da det kan beskadige både æg og skæfte. Ved regelmæssig brug kan kniven med fordel stryges på et strygestål for at bevare skarpheden. Ved behov for grundigere slibning tilbyder H.W. Larsen professionel slibning, der bringer kniven tilbage til original skarphed.

F. Dick 1905 udbenerkniven giver dig:

• Præcis udskæring med minimal spild takket være den fleksible 15 cm klinge
• Langtidsholdbar skarphed med X50CrMoV15-stål af høj kvalitet
• Hygiejnisk og ergonomisk design med det klassiske 1905-skæfte

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

Ofte stillede spørgsmål

Hvor ofte skal kniven slibes?
Det afhænger af brugsintensiteten, men ved daglig professionel brug anbefales regelmæssig vedligeholdelse med strygestål og grundigere slibning efter behov.

Hvorfor er en fleksibel klinge fordelagtig ved udbening?
Den fleksible klinge kan bøje let og følge konturerne omkring knogler, hvilket giver mere præcis udskæring og mindre spild af værdifuldt kød.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.