Bog På Glas og Flasker

På glas og flasker - Bevar årstidens bedste smage

Denne indbundne bog guider dig gennem kunsten at sylte, lave saft og snaps med 52 sæsonbaserede opskrifter - én for hver uge af året. Med "På glas og flasker" får du ikke blot grundige instruktioner til at konservere årstidens bedste råvarer, men også inspirerende historier der giver dybde til dine hjemmelavede delikatesser. Bogen er skrevet af kok André Spange Nabulsi, der kombinerer klassiske traditioner med moderne gastronomisk indsigt.

Ideel til både nybegyndere og erfarne syltere, der ønsker at gemme naturens smagsrigdom til senere nydelse.

Genopdag syltningens tabte kunst

Mange af os har mistet forbindelsen til vores bedsteforældres sylteviden, men denne bog genintroducerer de grundlæggende principper på en tilgængelig måde. Du lærer enkle teknikker, der gør det muligt at skabe hjemmelavede produkter med en kvalitet, der overgår butikkernes standardvarer. Hver opskrift er nøje udvalgt til at følge årstidens gang, så du altid ved, hvad du skal lave med sæsonens friske råvarer - uanset om de kommer fra supermarkedet, torvet eller skoven.

Mere end bare mad - skab minder og historier

Når du sylter og konserverer, skaber du ikke kun mad - du bevarer øjeblikke og smage til senere. Bogens uformelle tilgang kombinerer praktisk vejledning med fortællinger, der beriger dine hjemmelavede produkter med kontekst og historie. Disse narrativer bliver en del af gaverne, når du deler dine hjemmelavede specialiteter med venner og familie. Det er denne kombination af håndværk og fortælling, der gør "På glas og flasker" til mere end bare en kogebog - det er en invitation til at skabe din egen madkultur.

Faglig ekspertise i hver opskrift

Forfatter André Spange Nabulsi bringer sin omfattende kulinariske baggrund ind i hver side. Med erfaring fra prestigefyldte københavnske restauranter og som tidligere cafeejer har han et unikt perspektiv på, hvordan man kombinerer traditionelle konserveringsteknikker med moderne gastronomiske principper. Hans teoretiske tilgang sikrer, at du ikke bare følger opskrifter, men forstår principperne bag, så du kan tilpasse metoderne til dine egne kreationer.

Med "På glas og flasker" får du:

• 232 sider med 52 sæsonbaserede opskrifter - én for hver uge af året
• Grundige vejledninger til sylteteknikker for både nybegyndere og erfarne
• Inspirerende historier der giver dybde til dine hjemmelavede produkter

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

Ofte stillede spørgsmål

Kræver opskrifterne i bogen specialudstyr?
De fleste opskrifter kan laves med almindeligt køkkenudstyr. Bogen fokuserer på tilgængelige metoder, der kan udføres i ethvert hjemmekøkken.

Er bogen egnet til vegetarer og veganere?
Ja, bogen indeholder mange plantebaserede opskrifter, da den følger årstidens frugter, bær og grøntsager.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.