Brødkniv, Senjen Pro, 26 cm

SENJEN Pro Brødkniv 260 mm - Overlegen skærpræcision

SENJEN Pro Brødkniv med 260 mm blad er fremstillet af 67 lag damasceret stål med ATS-34-stål i kernen. Dette sikrer et exceptionelt skarpt blad, der samtidig er nemt at vedligeholde. Kniven har et håndtag af gyldent sandeltræ, som giver et sikkert greb og god balance under brug.

Ideel til professionelle kokke og madentusiaster, der kræver præcision og holdbarhed i deres daglige arbejde med råvarer.

Håndværk i verdensklasse

Damasceringen af de 67 lag stål er udført med en krævende teknik, der historisk blev anvendt til at styrke sværdklinger. I dag giver denne metode kniven en unik kombination af hårdhed (60-61 HRC) og smidighed. Den brede overkant på skæftet sikrer god kontrol, mens de hårde og tætte fibre i sandeltræet (1780 på jankaskalaen) gør det mere modstandsdygtigt over for fugt end blødere træsorter. Skæftet er desuden vakuumtørret og mættet i epoxy for at forhindre krympning og revnedannelse.

Dansk design med japansk inspiration

SENJEN Pro-serien er dansk design med inspiration fra japansk knivtradition. Prototypen blev bygget fra bunden af H.W. Larsens skærsliber Benjamin Jensen, hvor stålet blev nøje udvalgt og produceret i præcis den vægt og de dimensioner, der sikrer optimal funktionalitet. Med sine 1130 gram giver kniven den rette tyngde til præcist arbejde, mens balancen mellem klinge og håndtag er perfekt afstemt til professionel brug.

Tekniske specifikationer

Kniven har en samlet vægt på 1,1 kg og en bladlængde på 260 mm. ATS-34 stålkernen giver kniven en hårdhed på 60-61 HRC, hvilket sikrer langvarig skarphed. Skæftet er fremstillet af gyldent sandeltræ, der både er æstetisk tiltalende og funktionelt. Bemærk at kniven ikke tåler opvaskemaskine - vask altid kniven i hånden og tør den omhyggeligt efter brug for at bevare dens kvaliteter.

Med SENJEN Pro Universalkniv får du:

• Exceptionel skarphed fra 67 lag damasceret stål med ATS-34 stålkerne
• Holdbart håndtag i gyldent sandeltræ med optimal balance og greb
• Dansk design med 1 års skarphedsgaranti

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

FAQ

Hvordan vedligeholder jeg min SENJEN Pro kniv?

Vask altid kniven i hånden med mild sæbe, tør den grundigt efter brug, og undgå opvaskemaskine. Opbevar den tørt og brug et passende knivstativ eller magnetliste.

Hvad er fordelen ved damasceret stål?

Damasceret stål kombinerer hårdhed med fleksibilitet, hvilket giver en kniv der både holder skarphed længe og er mindre tilbøjelig til at knække under brug.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.